Блины с курицей от Талиса: рецепт, который едят и люди, и не-люди

«На Рынке Глотани торгуют многим: страхами, воспоминаниями, кошмарами. Но иногда даже здесь находится место чему-то простому и тёплому — например, блинам. Особенно если они приготовлены с искренней заботой.

Талис Блэквуд, искатель из мира Носителя, научился готовить их ещё у своей бабушки. И как оказалось, его блины с курицей и сметаной способны оценить не только люди. Даже такие существа, как Мирро Мик и Увильям, чья диета обычно состоит из последних мгновений жизни и отражений ночного неба, не устояли перед этим угощением.

Говорят, что в Глотани еда вкушается иначе. Здесь чувствуют не специи, а эмоции повара. И эти блины были наполнены именно ими — теплом, тоской по дому и желанием поделиться чем-то настоящим.

Если хотите попробовать блины, которые заставили заплатить древнее существо, — вот рецепт.»

Рецепт: Блины с курицей и сметаной от Талиса

Ингредиенты (на 4 порции):

Для блинов:

Молоко — 500 мл

Яйца — 2 шт.

Мука — 200 г

Соль — щепотка

Сахар — 1 ст. ложка (по желанию, Талис не кладёт)

Растительное масло — 2 ст. ложки + для жарки

Для начинки:

Куриное филе — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 150 г + для подачи

Соль, перец — по вкусу

Зелень (укроп/петрушка) — по желанию

Приготовление:

Блины: Взбейте яйца с солью (и сахаром, если любите сладковатые блины). Добавьте молоко и муку, перемешайте до гладкого теста. Влейте масло. Дайте постоять 15 минут.

Жарка: Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выпекайте блины с одной стороны до бледно белого оттенка.

Начинка: Курицу нарежьте мелкими кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу, посолите, поперчите. Тушите под крышкой до готовности (10-15 минут). В конце добавьте сметану и зелень, перемешайте.

Сборка: На каждый блин выложите 1-2 столовые ложки начинки. Заверните плотным конвертиком или рулетиком.

Финальный шаг (секрет Талиса): Взбейте оставшееся яйцо в миске. Аккуратно обмакните каждый готовый блин с начинкой в яйцо.

Обжарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте блинчики с двух сторон до красивой, золотисто-коричневой хрустящей корочки.

«И да — если вдруг решите угостить кого-то из иномирных существ... будьте готовы к неожиданной реакции. Возможно, они почувствуют в них не только вкус курицы, но и вашу душу.»