Топовый осенний шашлык
Автор: Серж ТомиловПотому что свинья — хорошая тема.
Мясо на углях не просто еда, а целый комплекс ритуалов танцев с бубнами, дровами, маринадом, углем и прочими атрибутами кочевой жизни. Так что вчера я задумал попробовать подсмотренный в ютубе рецепт заготовки свинятины для последующей термической обработки.
И да, скажу я вам — оно того стоило!
Гляньте, какая красота.
Первый раз я попробовал сделать такой маринад. Секрет прост — домашний майонез плюс томатная паста. Ну и естественно специи для мяса. С томатной пастой проблем не возникнуть не должно, продается в любом супермаркете, а вот с домашним майонезом придется повозится. Он готовится из яиц, горчицы и подсолнечного масла. Тут есть хитрость — масло нужно вливать тоненькой струйкой, параллельно взбивая, лучше погружным блендером.
Дальше уже дело техники — покрошить лук, нарезать мясо, поместить все в кастрюльку и запихнуть на ночь в холодильник. Потом все как в тумане: огонь, умопомрачительный запах и вот превосходный шашлык просто тает во рту.
Камера на самсунге говно, я знаю. А еще у меня золотые руки из жопы.
Десять из десяти, рекомендую.
А знаете, где еще герои жарят мясо на костре? В Блоувине!