Катерина Сычёва на кухне с Ари Видерчи

Дослушав прекрасную сказочную историю в исполнении любимого чтеца, Ари зажмуривается, чтобы прогнать набежавшие слёзы. Так чувствовать текст может не каждый. Так проникновенно донести историю, чтобы она не просто затронула потаённые струны души, а смогла заставить звучать удивительную, уникальную мелодию, может только она — Катерина Сычёва.

Ари сегодня ждёт любимую подругу в гости. Рецепт блюда, что девушки будут готовить, Катя прислала накануне. И у Ари всё уже готово. Она ещё раз пробегает глазами строчки с ингредиентами, когда раздается дверной звонок.

Через несколько минут девушки устраиваются на кухонном диванчике.

— Как же я рада тебя видеть! Спасибо, что нашла время выбраться ко мне в гости. Думаю, для начала согреемся, выпив по чашечке кофе, а затем приступим к готовке. Ты не замёрзла?

— И я рада, моя дорогая. Наконец я снова у тебя. Уютом веет, стоит только переступить порог и посмотреть в твои глаза — обожаю этот момент! 

Да, слегка продрогла — всё же лето махнуло напоследок тёплым хвостиком и исчезло, прислав вместо себя промозглость и дожди. Спасибо, кофе будет как раз кстати.

Ари ворожит у кофемашины. 

— Катюш, я недавно в твоём телеграм канале видела интересное предложение. Про авторскую визитку. Расскажи об этом поподробнее, как это будет выглядеть? И кому это интересно, молодым авторам, только делающим первые шаги, или тем, кто уже имеет писательский вес?

— Да, дорогая, я решила сделать такой, практически, подарок для авторов. Многие авторы хотят услышать свои рассказы, и достаточное количество авторов — в моём голосе. Я даю такую возможность — примерить мой голос к своим строкам, и вообще узнать, как звучат их произведения.

Так же многие хотят, чтобы их читали, но у кого-то большие произведения, или они не достаточно разрекламированы — я даю возможность, чтобы их заметили. У меня почти тысяча подписчиков на АТ и в ВК, меня слушают на АКниге и КнигевУхе.

А реклама сейчас стоит много больше 500 рублей, которые я предложила, как цену за мою визитку.

Так же, кому-то может понравиться услышанное и он захочет иметь со мной более долгосрочное партнёрство, — Катя принимает из рук Ари высокий стакан с кофе. — Я думаю, что более полезно это было бы для начинающих авторов, так как я буду рассказывать о самих авторах, об их произведениях, жанре, в котором они пишут — то есть планируется настоящее знакомство с автором.

— Я бы хотела такую визитку!

— Для тебя — всё, что угодно, обязательно сделаем!

Ари протягивает свой стакан с кофе и звонко чокается с Катей. Высокая шапочка белоснежных сливок едва удерживает напиток от расплёскивания.

— За визитку! — провозглашает тост Ари. — Люблю чокаться, — сделав большой глоток и выпустив соломинку изо рта, она довольно добавляет: — Наверное, я чокнутая! Но мне нравится, что с тобой я могу быть самой собой. Как у любимой Марины, помнишь:

...Мне нравится, что можно быть смешной —
Распущенной — и не играть словами,
И не краснеть удушливой волной,
Слегка соприкоснувшись рукавами...

Ты умеешь расположить собеседника с первых минут знакомства. Слушай, а ты не задумывалась о том, чтобы самой проводить беседы?

— Знаешь, да. Забредала такая мысль в мою неудержимую буйную голову. Не сидится мне на месте, — Катя смеётся, большие глаза её становятся похожими на лисьи, длинные ресницы трепещут. — Я бы хотела проводить интервью. Настоящие. Я много работаю со звуком и могла бы обрабатывать беседу после, подрезать, делая из массива получасовую беседу, вставлять начитанный отрывок из произведения, упомянутого в диалоге, к примеру. Я люблю ездить по разным городам и могла бы брать интервью вживую у авторов, чтецов, художников. Как думаешь, такое было бы интересно? Чтобы в следующий раз мы встретились с тобой в кафе, и уже я бы попросила тебя рассказать о себе?

— Ой, а это интересно! То есть, это живая беседа в аудио-формате? Я правильно понимаю? Думаю, это очень необычно. Если фото картин художника можно посмотреть, то вот, например, услышать, как автор читает свои стихи... Такого, мне кажется, ещё точно не было. А если ещё и с твоей начиткой интересных фрагментов... М-м-м... Думаю, когда ты воплотишь эту идею в жизнь, я с удовольствием напрошусь к тебе в собеседники.

— Ты всегда знаешь, как вселить в меня уверенность, дорогая! И если уж ты согласилась на этот формат, буду делать обязательно!

Кто из авторов захочет сохранить визуальную анонимность — я ему это обеспечу. Люди услышат голос, но не увидят автора. Но встреча будет проходить вживую — это обязательное условие.

А про то, что было бы интересно услышать, как читает сам автор — это супер! Микрофон у меня переносной, как и ноутбук, а индивидуальные кабинки-помещения есть во многих кафе и ресторанах!

Ари ставит свой стакан с кофе на стол.

— Давай, пока мы не в кафе, где можно заказать десерт, сами приготовим что-нибудь вкусненькое. Когда ты прислала рецепт, и я увидела название — «Поцелуйчики» — почему-то подумалось, что если к чаю в доме такое печенье, то после него особенно приятно целоваться, — смеётся Ари. — Говори, с чего начинать? 

— После них точно будет приятно целоваться, ведь они такие сладенькие, — довольно жмурится гостья. — Итак... Для начала мы подготовим все ингредиенты. Да, я обычно всё выставляю перед собой, чтобы потом не лазить по полкам. 

— Аналогично, мне надо, чтобы всё было под рукой. Смотри, тут всё по списку: пачка творога, пачка масла, одно яйцо, два стакана муки, соль, сода, сахар.

— Отлично! Творог как раз лучше брать комнатной температуры, чтобы было проще смешать с остальными ингредиентами. И, как и всегда с выпечкой, лучше взять творог пожирнее. Выложим его в глубокую тарелку. 

Пачку масла слегка подтопим в микроволновке и добавим к творогу. Его тоже лучше взять 82,5% жирности. 

— Угу, — Ари отправляет мисочку с маслом в микроволновку.

— К творогу добавляем яйцо. Берём крупное, сорта СО, а не эти, которые сейчас везде, с горошинку, — смешно морщит нос Катя. — Так же кладём сразу гашеную соду или разрыхлитель, щепотку соли и совсем немного сахара. Можно смешать всё вилкой или пробить блендером. Когда я делала эти печенья в первый раз, то блендеров ещё не было, но теперь всё стало удобнее. Чёрт, временами чувствую себя старушкой.

Девушки переглядываются и хихикают. Ари добавляет масло к творогу и вооружается погружным блендером. 

— Такой подойдёт?

— Можно и таким. Пробиваем массу до однородности, — подсказывает Катя. — После добавляем два стакана просеянной пшеничной муки мелкого воздушного помола и аккуратно вмешиваем, чтобы мука не слиплась и не образовались комочки. 

— А вот это я доверяю тебе, — Ари подвигает глубокую миску ближе к Кате.

Та принимается за дело.

— Сейчас и для этого много разнообразных приспособлений, но я люблю готовить руками. Так ты отдаёшь в блюдо, а особенно в тесто, всего себя, вкладываешь душу.

Пока Катя занимается тестом, Ари выбирает бокалы.

— Эти подойдут?

— Смотря для чего, — ухмыляется Катерина.

— Вырезать кружочки, — невинно хлопает ресницами Ари.

— Ах да, кружочки... Кхм... — зачерпнув немного муки из бумажного пакета, Катя комментирует действия: — Слегка присыпаем стол мукой, чтобы тесто не липло к нему и припыляем скалку. Ну или ещё что-то продолговатое и длинное, чем можно раскатать тесто.

— Я обожаю печь, потому скалка у меня есть. И не одна! — Ари достаёт из выдвижного ящика удобную деревянную скалку.

— Раскатать нужно тонко, до трёх миллиметров толщиной. Буквально толщина провода зарядки. Мы же будем потом их несколько раз складывать, как конвертик, поэтому нужно делать тонко, чтобы пропеклись в духовке. 

Чтобы не терять время, давай я возьму где-то четвёртую часть теста и раскатаю, а ты начнёшь вырезать из него кружочки, хорошо? — Катя забирает у Ари скалку и вручает ей бокал. — А я, тем временем, приступлю к следующей.

Работается слаженно и быстро. 

— Умничка! Прекрасно! Нарезали кружочки и пора делать из них сладкие поцелуйчики. Высыпаем на плоскую тарелку сахар.

— Давай, добавим сюда немного ванилина и корицы, — предлагает Ари.

Кухню наполняют ароматы любимых специй. Катя берёт вырезанный кружок.

— Прикладываем одну сторону кружочка к сахару. Мягко, но с небольшим усилием прижимаем, чтобы сахар остался на кружочке и складываем наше будущее печенье так, чтобы сладкая начинка оказалась внутри. Теперь у нас в руках половинка круга. Прикладываем её к сахару и снова складываем пополам, точно так же, как сделали это ранее с полным кругом. Получается скруглённый треугольничек, который снова прижимаем к сахару и, наконец, оставляем его отдыхать на противне.

И повторяем это действие снова, и снова, и снова... Я вспомнила, почему давно не пекла эти печенья! — смеётся Катя.

Противень быстро заполняется.

— Ари, пока мы делаем наши сладкие поцелуйчики, что будут таять во рту, включи духовку, чтобы она была готова принять в свои тёплые недра будущее лакомство. 180 градусов будет в самый раз.

Печенье печётся быстро. За то время, что творожные поцелуйчики слегка увеличиваются в размерах и приобретают золотистый оттенок, Ари с Катей успевают прибраться на кухне, убрать посуду в посудомоечную машину и заварить чай.

— Пусть жизнь будет полна любви! 

* Записаться на беседу можно в личных сообщениях здесь, ВК или ТГ (ссылки в профиле). Количество мест ограничено.