Говядина по Египетски или ночь с Клеопатрой
Автор: Владимир Чекмарев
Если у вас наметилось свидание с Клеопатрой и вас тревожит ее привычка казнить своих любовников буквально на следующие утро после оного, то надо конечно что-нибудь придумать. Шехерезада вывернулась рассказывая сказки, но вот боюсь сказками Клеопатру не увлечь. И тогда остается поразить ее родной кулинарией...
Итак... Говядина в собственном соку по египетски.
Продукты элементарные:
1. Говядина - килограммчика полтора.
2. Специи, соль и сливочное масло - по вкусу.
3, Тимьян и розмарин по щепотке, другой.
А вот готовка не простая, но захочешь жить, приготовишь...
Натереть мясо маслом, солью и чёрным перцем.
Приправить тимьяном и розмарином.
Завернуть мясо в промасленную ткань и оставить на 8-10 часов.
Мясо снова отбить (слегка) и еще раз посыпать специями.
Обжарить мясо на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон. (Переворачивать каждую сторону только один раз).
Поместить обжаренное мясо в плотно закрываемую емкость и поставить в разогретую духовку на 60 минут.
Подавать с овощным гарниром.
Запивать красным Фалернским вином
И удачи...