Маркиза Ангелов на кухне с Ари Видерчи
Автор: Ари ВидерчиВзглянув на часы, Ари подзывает Гришу, радостно скачущего по небольшому лесочку, расположенному прямо за домом.
— Милый, пора домой, скоро к нам приедет гостья.
Очаровательный бультерьер — гора мышц и бесконечного позитива — несётся к хозяйке. Едва они успевают зайти, как к дому подъезжает такси.
Ари встречает красавицу гостью, и вместе они проходят на кухню.
— Чай, кофе, потанцуем, поболтаем? — с улыбкой интересуется Ари. — Мы сами только зашли, нужно согреться.
— Чай, — гостья присаживается за стол, — люблю с разными вкусами. Ягодный, фруктовый, шоколадный. Ммммм.
— Отлично, — Ари щёлкает кнопкой электрочайника. Открывает шкафчик и пару секунд задумчиво смотрит на стоящие в ряд баночки. — Заварим самый осенний, чёрный. С яблоками и корицей. А для настроения включим музыку, ты не против? Какую любишь?
— Конечно, не против! Особенно, если это рок. А если советский, то, вообще, отлично. Ленинградский рок-клуб, Сайгон, Камчатка, Зоопарк, Объект насмешек, Кино, Алиса, Облачный край…
— Ого, да у меня в гостях роковая женщина, — смеётся Ари. — Я тоже люблю рок.
Попросив колонку включить музыку, Ари наливает в заварочный чайник вскипевшую воду.
— Маркиза, поскольку мы ещё летом перешли на ты, то позволю себе порасспрашивать тебя. С огромным удовольствием я каждый раз читаю и отвечаю на твои комментарии под моими книгами. Знаю, что читаешь ты очень много и довольно вдумчиво. А кем тебе больше нравится быть: читателем или автором?
— Рада, что тебе тоже нравится рок. Какие группы ты сама слушаешь? А читаю я действительно много и поэтому медленно, — вздыхает гостья. — Что же по поводу вопроса, мне нравится быть читающим автором!
— Тоже дело, — кивает Ари. — По поводу музыки — я довольно всеядная, всё зависит от настроения. Из любимых больше не чистый рок, а разные вариации. Ну и к чему лежит душа — КиШ, Fleur, Порнофильмы, Pyrokinesis, Пикник, Нервы, Би-2, такое вот. А ты пишешь под музыку? Или она помогает поймать нужный настрой?
— Отличный выбор! — хвалит Маркиза, разглядывая кружку с красивым вязаным декором, что поставила перед ней Ари. — Для творчества мне нужна тишина. Так что послушаю и иду писать. Как правило, тут же мои герои включают ту же музыку.
— Хах! Знакомо, у моих героев тоже часто музыкальные предпочтения совпадают с моими. Кстати, по поводу музыки… Я давно хотела полюбопытствовать, как появился твой ник? Вот мой возник как раз благодаря песне Земфиры.
— Ой, думала, что это с итальянского — до скорой встречи! А ранняя Зема мне очень нравится.
Мой ник появился так: я с подросткового возраста очень любила романы Анн и Серж Голон. Читала все книги, даже новые переиздания. Кстати, последние меня сильно поразили. Автор вернула в свои романы, то что выкинули редакторы много лет назад: подробные описания быта и природы, исторические моменты, некоторые сцены. И ещё кое-что, из-за чего я в шоке даже спустя несколько лет после прочтения!
Так вот, когда-то давно на одном почившем форуме я была местной знаменитостью, у меня был ник ЖаннаИзТехкоролев, затем я была Маркизой не ангелов, а потом решила стать хорошей, — делится Маркиза. — Вот такая интересная история моего ника.
Пока гостья рассказывает, Ари готовит нужные ингредиенты. На столе выстраиваются контейнер с охлаждённым фаршем, готовая отваренная гречка, очищенные лук, чеснок и морковь, баночки со специями и прочее.
— А ты вообще сама любишь готовить? Или это скорее такая обязанность, отвлекающая от других любимых дел? Как бы ты ранжировала свои любимые занятия: от самого любимого до… того, что терпеть не можешь? — смеётся Ари.
— Вот как ты угадала с вопросом? Магия! Я НЕНАВИЖУ готовить! Умею, конечно, и даже хвалят. Что-то сложное готовлю только по-настроению! Обычно самое простое.
Есть ранжировать, то так — сериалы/вынос мозга, писательство/прогулки/музыка, уборка, глажка, готовка.
— Вау, ты меня удивила! Но, раз уж мы собрались здесь готовить, то я облегчу твои страдания, приняв удар на себя. С чего начнём? Наверное, нужна глубокая миска? — будто сама себе отвечает Ари и вынимает из шкафа нужную посуду. — Вот эта подойдёт. Маркиза, командуй, что и в каком порядке делаем.
— Хорошо! Тогда бери миску, кидай туда фарш, он точно не обидится, ещё полчиполлино и зубчик чеснока натереть. А я подальше отойду, мне иногда кажется, что я вампир. Так, кашу соединяем с фаршем, солим, добавляем специи.
— Тебе не предлагаю. Придётся катать шары самой — открыв упаковку с тонкими перчатками, невинно строит глазки Ари. — Я правильно поняла, что это по сути те же ёжики? А пока я тут катаю, расскажи, над каким произведением сейчас работаешь.
— Да, да, они родимые. Ёёеёёжиииик! — смеётся Маркиза. — У меня какая-то неправильная творческая скорость, медленная. Так что скоро год как я пишу «Жрицу мильпы», фанфик по «Сверхъестественному». Не хотят герои окончания их романа! Но сейчас планирую продолжить повесть о русском роке, любви и мистике — «Кассандра с Пряжки». Материал собираю.
Ари формирует и укладывает будущие гречаники в керамическую прямоугольную форму.
— Я не раз сталкивалась с тем, что по поводу фанфиков и тех, кто их пишет отзываются негативно. Ты как на это реагируешь?
— Теперь уже всё равно. Я столько в свои вложила, что действительно тянет на полноценное продолжение сериала! Я своими фанфиками горжусь!
— Вот и правильно! — Пока готовится соус, Ари включает разогреться духовку. — А как тебе пришла идея повести о русском роке? И к какому жанру ближе эта книга? Русреал?
— Я не знаю, откуда ко мне приходят идеи. Наверное, из ноосферы. А вот почему, ответить могу. Потому что я очень люблю наш рок, особенно советского периода. И одно время ездила в Питер по местам, связанным с ним. Вот хотелось бы рассказать о том, что я узнала.
Да, думаю русреал. Хотя тег я такой пока не ставила.
— Посмотри, соус, кажется, готов, — Ари наслаждается процессом готовки. — Да, мне было бы интересно почитать такое. Не фэнтези единым, как говорится… Какой период времени охватывает повесть? Там будет что-то твоё, личное?
— Насколько я понимаю, готов, — гостья, приподняв бровь, рассматривает на соус и кивает. — Буду очень рада, если тебе понравится моя повесть. Период — современность. А личного там много. Но, что именно не скажу, секрет.
— Я частенько использую в своих книгах личные моменты. Они как жемчужинки — украшают, привносят тепло, уют, оживляют повествование. Потому очень тебя понимаю и полностью поддерживаю.
Ну что же, отправляем гречаники в духовку?
— И украшают, и оживляют, и напоминают.
Да, отправляем! Надеюсь, получится съедобно!
— Пока наша красота запекается, расскажи, как ты попала на АТ? Давно знала об этом сайте?
— По рекомендации Тори. Виктории Воротягиной. Она так долго хвалила АТ, что когда я решила где-то притулиться, вопросом «Где?» я не задавалась.
— Да, здесь уютно. Я тоже прижилась.
Ари снимает фартук и предлагает гостье переместится на диванчик.
— Было ли у тебя в жизни что-то мистическое? — неожиданно задаёт вопрос Маркиза.
— Да, случается, не скажу, что часто. Но на протяжении жизни иногда бывает. Наверное, как и у многих. А у тебя?
— Очень часто. Вещие сны, предчувствия, дежавю, — делится гостья.
— Да, знакомо. Я люблю знаки, что посылает нам Вселенная. Но при этом никак не могу определиться, как отношусь к гаданиям. Скорее, я много что воспринимаю просто как подсказки. Таро, руны, мак-карты. А сейчас занялась изучением императорской астрологии Цзы вэй.
— Сама люблю и практикую западную астрологию, особенно прогностику. Я без неё никуда! Немного восточную, предназначение. Императорскую? Интересно?
— Да, очень интересно. Я пока в самом начале пути. А подтолкнула меня… сейчас удивишься! — ты, — заявляет Ари. — В самом начале знакомства ты написала кое-что в личку про астрологию. Мне стало интересно. Видимо, подсознательно я эту тему держала в голове. И когда представилась возможность — всё совпало. И у мастера нашлось время на очные занятия, и у меня.
Время бежит, переливается, течёт, а творческим личностям всегда есть, о чём поговорить. Девушки расстаются поздно вечером, довольные друг другом, отлично получившимся приготовленным блюдом. В памяти каждой остаются вкусные моменты и самые приятные впечатления.
Гречаники — это простое, сытное и очень вкусное блюдо, похожее на тефтели, только в фарш добавляется не рис, а гречневая крупа.
Гречаники можно потушить на сковороде или в мультиварке, запечь в духовке.
Гречаники получаются сочными, они прекрасно держат форму и не разваливаются в процессе запекания.
• фарш любой 300 г
• гречневая крупа 0,5 стакана
• чеснок 1 зубчик
• лук 0,5 шт.
• соль, специи — по вкусу
• растительное масло — 0,5 ч. л. (для смазывания формы для запекания).
В кастрюле (или в казане) доводим до кипения 200 мл воды, затем выкладываем 0,5 стакана промытой гречневой крупы, снова даём воде закипеть, а затем варим гречку в течение 20 минут на малом огне.
По истечении времени получится рассыпчатая каша, снимаем с огня, даём остыть.
Для этого рецепта можно использовать гречневую кашу, оставшуюся, например, после ужина.
Перекладываем фарш в миску. Очищаем половину луковицы и мелко нарезаем, добавляем к фаршу. Сюда же выкладываем очищенный и пропущенный через пресс (или натёртый на мелкой тёрке) зубчик чеснока.
Остывшую гречневую кашу тоже перекладываем к фаршу, по вкусу солим, добавляем любимые специи.
Тщательно перемешиваем гречнево-мясной фарш и основа для гречаников готова.
Яйцо в фарш мы не добавляем, гречаники и так прекрасно будут держать форму.
Из гречнево-мясного фарша лепим круглые шарики — это и будут наши гречаники.
Сразу выкладываем гречаники в форму для запекания, немного смазанную растительным маслом.
Приготовим соус.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мелко нарезанные лук и морковь, на среднем огне 5 минут.
В сковороду добавить сметану, соль, черного и красного перца, 300 мл воды и перемешать, кукурузный крахмал разбавить 2-мя ст. л. воды и добавить в соус, варить 1 минуту, постоянно помешивая.
Заливаем гречаники соусом.
В разогретую духовку до 190°С поместить сковороду с гречаниками и запекать 40-45 минут.
Готовые гречаники посыпать свежей петрушкой и подавать горячими.