Солёная рыбка к новогоднему столу

Если сравнить цену кусочка красной соленой рыбки (сёмги, лосося, форели, да даже горбуши или кеты), особенно в килограммах, с ценой самой этой же красной рыбы в сыром виде, то это практически х2, а то и х3.

У нас 150 гр. кусочек форели стоит 400 ₽ (это 2700/кг), тогда как можно найти форель (мурманскую) по цене 1000-1200 ₽/кг. Буквально сегодня купили нарезанного по килограммам кускового лосося за 1499 ₽/кг (эта рыба считается благородней и ее никогда нельзя перепутать с карельской форелью, то есть она 100% выловлена в море, а не выращенная искусственно).

Также можно солить горбушу или кету. Они стоят значительно дешевле, чем форель, сёмга или лосось (в сравнении горбуша стоит обычно 1/2-1/3 цены форели, и бывали годы, когда этой рыбы вылавливали много и она была по акции дешевле минтая). Они в солёном виде не такие вкусные, не такие жирные, но есть способы сделать и их посол очень вкусным. Тем не менее любая красная рыба в солёном (да в любом, в общем-то) виде очень полезна. Особенно зимой, когда мало солнца и витаминов. Тем более там и Новый год на носу, и хочется чего-то повкусней на стол организовать...

Итак, хотела 5-6К знаков написать про то, как просто самому солить рыбку, и... Как всегда, то 15К про картошку, то 13К про блюда с рисом, то 20К о том, какую посуду или бытовые агрегаты выбрать на кухню...

Короче, про соление рыбы и всякие секретики и нюансы накатала 19К знаков...

Пишу сейчас «кулинарную книгу» о том, как готовить без напрягов, экономить и оставлять себе место для творчества "От нуба на кухне до продвинутого пользователя"

А глава-статья про рыбку вот эта: https://author.today/reader/489929/4724408