Индекс бутерброда: СССР и сейчас
Автор: Мрак СергеевичЕсть такое понятие "индекс бигмака" - неофициальный способ сравнения покупательной способности валют разных стран, основанный на разнице в цене одного и того же бургера в разных странах.
Подумалось, а если сравнить в таком индексе ЗП СССР и нынешнего работника мелких городов? Бигмаков тогда не было, но - были бутерброды с сыром! 
Самому гуглить/считать было лениво, озадачил Deepseek, вот, что он ответил:
Стоимость бутерброда тогда и сейчас
В таблице ниже приведена ориентировочная стоимость компонентов бутерброда в СССР (в пересчете на современные рубли) и актуальные цены на качественные аналоги в 2025 году.
| Продукт | Средняя цена в СССР (руб.) | Примерная цена в 2025 году (руб.) | Современная цена (руб.) |
|---|---|---|---|
| Хлеб (батон нарезной, 1 шт.) | 0,20 – 0,25 | 67 – 116 | ~60 – 100 |
| Сыр (1 кг) | 2,30 – 2,80 | 766 – 1305 | ~700 – 1100 (качественный российский) |
| Масло сливочное (1 кг) | ~3,60 | ~1199 – 1678 | ~800 – 1200 (натуральное, 82.5%) |
| Бутерброд (расчетная стоимость) | ~0,17 | ~57 – 79 | ~30 – 50 |
Примечания:
- Пересчет советских цен: Современный эквивалент советской цены рассчитан с использованием коэффициента 333–466, основанного на соотношении средних зарплат тогда и сейчас .
- Современные цены: Указан диапазон на качественные продукты, соответствующие заявленным стандартам (например, сыр по ГОСТу, масло жирностью 82.5%). Цены могут варьироваться в зависимости от региона и конкретного производителя.
Сравнение через покупательную способность
Давайте посмотрим, как отличаются затраты на продукты при вашем уровне дохода.
На зарплату в 40 000 рублей в месяц можно купить:
- ~800 – 1300 бутербродов по современной цене (~30–50 руб./шт.)
- Для сравнения в СССР: На среднюю зарплату в 150 рублей покупали ~880 бутербродов по цене ~0,17 руб./шт.
Вывод: По покупательной способности на базовые продукты питания уровень жизни сегодня может быть сопоставим или выше, несмотря на проблему качества части товаров.
-
Что такое "Примерная цена" и как она рассчитывается
Этот расчет помогает сравнить покупательную способность рубля в разные эпохи. Он сделан по упрощенной формуле:
Примерная цена (2025 г.) = Цена в СССР × (Современная медианная зарплата / Зарплата в СССР)
На примере бутерброда:
- Стоимость в СССР: ~0,17 руб.
- Средняя зарплата в СССР (1980-е): принималась за 150 руб.
- Медианная зарплата в России (2025 г.): около 57 500 руб.
- Расчет: 0,17 руб. × (57 500 руб. / 150 руб.) = 65–79 руб.
-
Честно говоря, сыр за 800 руб/кг - это какой то "молокосодержащий продукт по технологии сыра", а не натуральный сыр. По такой цене видел в Светофоре, в фермерских магазинах цена сыра от 1200 до 1800 за килограмм.
Да и зарплаты в СССР (ИМХО) были ближе к 180 рублям. К примеру токарь/сварщик получал 220-380 руб (в зависимости от квалификации и северного коэффициента). А студент получал стипендию 40-50 рублей.
Подвожу итог:
Как жили, так и живем. Получаем около 800-850 бутербродов в месяц.
PS. Любителям сравнивать уровень жизни напоминаю - в СССР жили очень бедно! Никто не мог позволить себе иметь не то, что айфон, но и даже самого дешмансокго ноута или планшета не имел! Время такое было! О Стране все думали! Недо айфонов было!