А покажу-ка я вам свои тортики, раз такая пьянка...

Вдогонку к прошлому посту про мое кондитерское прошлое - ловите моих красавцев. Покажу фото и немного расскажу о том, что там прячется внутри и из чего сделан декор снаружи.

Устраивайтесь поудобнее, наливайте чай, готовьте плед. Расскажу и покажу все самое интересное)

Так выглядел торт, который я в самый первый раз пекла на заказ. Начинка - "Молочная девочка". Этот рецепт я обязательно дам в моей новой книге про кондитершу-попаданку. Сверху украшала цветными безе - их выпекала сама, экспериментировала с цветами и насадками. Такой декор выходит недорого, а смотрится очень круто)

Этот красавец - классический чизкейк "Нью-Йорк". Там внутри много сладкого творожного сыра со сливками, борта из хрустящего песочного теста, и просто голубика. Смотрится просто и элегантно. Кстати, сейчас часто делаю чизкейк на дни рождения близких - из всех тортов он самый быстрый. Если бисквит я пеку 3 дня по технологии, то чизкейк занимает всего один день.

Тут у меня классический медовик, готовила на свой осенний день рождения. Всё максимально просто и - и начинка, и украшения.

В этом торте - мой первый цветок из вафельной съедобной бумаги. Я тогда сходила на мастер-класс и научилась кое-что делать) В начинке шоколадные коржи, сливочный крем - это самая популярная начинка. Ну, и шоколад, клубника, надпись из мастики. Люблю такие лаконичные дизайны.

А тут я купила книгу "Чизкейк внутри" и делала торт с прослойкой из чизкейка. Домашний торт, сделан на пробу, надпись воткнута для красоты. Один из немногих разрезов, что у меня сохранились.

Это мой ПП-чизкейк без сахара. В нем много белка - потому что сделан он из творога - и мало углеводов. Делала на заказ, отдавала по половинкам - потому что очень сытный. Для фитоняшек целый торт слишком большой.

Это торт на именины моего сына. В начинке - все та же нежнейшая "Молочная девочка", а украшения - из мастики и сахарной бумаги. Печать заказывала у знакомого кондитера, ребенок был в восторге.

А этот торт был экспериментальный - тут я осваивала сразу и чипсы из груши (коричневые острые пики за зеленым цветком), и цветы из изомальта (тычинки несъедобные), и стеклянные фигуры из того же изомальта, и роспись по торту кисточками. Выглядит как "я надену всё лучшее сразу", но зато отработала все навыки.

Кстати, вы знали, что если съесть больше 50 грамм изомальта, то он сработает, как слабительное? В общем, есть много таких цветочков и стеклянных фигур не советую)

В этом тортике сработало чудо моей инженерной мысли (я по образованию инженер) и творческий всплеск. Волну делала сама из изомальта, а пиратский сундук с сокровищами - тоже сама из мастики. Там внутри монетки и пирожное картошка. А вот что внутри торта - уже не помню. Помню, что имениннику было 6 лет.

А вот это - тот самый быстрый вариант. Чизкейк на ДР дочери. Украсила покупным топором и ягодами - и готово. Никаких танцев с бубнами, стабилизации коржей, созревания крема и прочих шаманских примочек. Вкусно и быстро)

На этом, пожалуй, остановлюсь. Всё самое интересное из мира кондитерских приберегла для вас в моей новой книге "Сладкая девочка из Королевства Эл", которая стартует в полночь.
Даже обложку вам покажу: 

До встречи на страницах моих романов!