"А Люба - это кто?"

Заголовок, если кто не узнал - цитата из Дня выборов.
Но ни к фильму, ни к выборам моё сообщение отношения не имеет. Хотя... Если вспомнить персонажа Ефремова...
Да, так вот: по-другому можно было назвать запись "Вертикальная дегустация."
Оказывается, в ихних, винодельческих понятиях, так называется последовательное выпивание вина одного сорта (или одного купажа) разных лет урожая. Ну, а нам что? Лишь бы наливали, не экономя! 

Ещё очень важными особенностями дегустации были:
- т.н., "гаражное" производство, то есть, не фабричное;
- исключительно "дикие" дрожжи, без добавления специальных культур;
- отказ от фильтрации и прочей механико-технологической обработки после дображивания;
- полное исключение диоксида серы для фиксации.
Ну, и ещё то, что винодел-энтузиаст - он любитель, это его многолетнее наследственное хобби, а так - он наш коллега-инженер.
В общем, всё это обеспечило весьма интересные вкусы каждого образца.
А также обусловило и специфику дегустации: поскольку вина нефильтрованные, все они имеют осадок, требуют обязательного предварительного переливания в декантер, во время которого не только вино "дышит", но и винодел следит, чтобы осадок не попал в декантер, наблюдая за процессом через стекло бутылки, подсвеченное свечой. (Тут вполне годится и фонарик, но свеча - гораздо кошернее!)

Итак, в программе три сорта вина трёх лет подряд: 2022, 23 и 24 годов.
Первое, белое, из недавно выведенного автохтонного сорта Платовский.
Второе - также из местного молодого сорта Чёрный жемчуг, приготовленного "по-розовому", то есть, без выдержки на мезге. Очень необычный аромато-вкусовой букет, где каждый чувствует что-то своё, но большинство соглашается с тем, что среди прочих присутствуют нотки барбариса.
И, наконец, третье - широко известный Каберне-Совиньон. Приготовлен традиционно, по-красному, но из-за диких дрожжей и отсутствия прочей химии, место ярко выраженного смородинно-вишнёвого вкуса занял совершенно непривычный черешнево-клубничный.
А вино последнего, 2024 года, из-за особенностей сезона получилось даже полусладким и на недавнем Сочинском шабаше виноделов вышло на второе место среди всех представленных.

А в качестве бонуса и чтоб запить сладость, было представлено вино Изабелла 2022 года, которое оказалось очень интересным как на вкус, так и на запах. У нас тут в каждом втором домовладении из неё делают вино, но то, что обычно получается, имеет сильный характерный запах и вкус, который вроде бы и не плох, но не в таких концентрациях. А тут - отличный баланс: и узнаваемость не пострадала и назойливая резкость ушла.
Больше свои ощущения описывать не буду, и так некоторые после прочтения сего опуса отправятся ревизовать свои винные подвалы запасы. А завтра, меж тем - понедельник...