Что едят волшебники

Столовая поражала размахом. Это был не стандартный зал с линолеумом и пластиковыми столами, а огромное светлое пространство с высокими потолками, больше напоминавшее современный лофт или футуристичную библиотеку. Стены, отделанные деревом тёплых оттенков и тёмным камнем, казалось, впитывали звук, создавая комфортный, негромкий гул десятков голосов. Главным украшением служила не живописная картина с красивым видом, а практичная и оттого еще более впечатляющая вещь: на всей торцевой стене, от пола до потолка, размещалась динамическая тактическая карта Евразии. Сотни огоньков, точек, линий и кругов медленно пульсировали, меняли цвет, перемещались. Одни горели ровным красным светом, другие мигали тревожным желтым, третьи отсвечивали спокойной синевой. Без пояснений было ясно — это карта оперативной обстановки. Здесь, за обедом, под аккомпанемент тихой, почти незаметной инструментальной музыки (что-то между электронным эмбиентом и академическим авангардом), сотрудники «Лукоморья» могли в реальном времени видеть, что происходит на необъятных просторах страны, где зафиксирована аномальная активность или повышенный магический фон. Обед под аккомпанемент глобальной угрозы — самое оно для поддержания тонуса.

Линия раздачи была устроена с умом, без очередей и толкотни. Это была целая гастрономическая улица с разными «кварталами». Первый островок — супы. Классические русские: наваристый борщ со сметаной, прозрачный бульон с лапшой и зеленью, щи кислые с густой сметаной. И тут же, в отдельном секторе, стояли котлы с более экзотичными вариантами: уха из трех видов рыбы, томленая с шафраном, густой грибной крем-суп с трюфельным маслом и… нечто вроде прозрачного янтарного бульона с водорослями вакаме и миниатюрными пельменями равиоли. Всё выглядело аппетитно. Просто хорошая, разнообразная кухня, учитывающая разные вкусы.

Александр, после недолгих раздумий, налил себе борща. Запах свёклы и тушеного мяса был непререкаемо убедителен. Да и на чём ещё проверять уровень заведения, как не на знакомой с детства классике?

Следующий островок — вторые блюда. Здесь царствовало изобилие. На огромных чугунных сковородах и в противнях дымились: котлеты по-киевски с золотистой хрустящей корочкой, биточки из телятины в сливочном соусе, запеченная куриная грудка с травами под сырной шапкой, тушеная в красном вине говядина с черносливом, филе судака под хрустящей корочкой из пармезана. А рядом — целый ряд блюд для специфических диет: стейки из тунца почти без соли, вок-станция, где повар на раскаленной сковороде за тридцать секунд готовил овощи с тофу или креветками, большая плоская плита для стейков, где можно было заказать мясо любой прожарки. Выбор гарниров тоже впечатлял: рассыпчатая гречка, пюре из батата и классического картофеля, булгур с овощами, дикий рис, тушеная стручковая фасоль.

Читать бесплатно повесть «Гаремный джинн»: https://author.today/reader/512073/4915410