Тетя Валя и арбузы.

Арбузы мы с братом в сентябре покупали всегда в поле с тракторных тележек стоящих у дороги в районе Шахты  по трассе,когда ехали с Краснодарского Края в Валуйский район на работу.Купив штук двадцать арбузов и шесть семь дынь мы обеспечивали себя десертом ,когда садились в сельской столовой в обед или на ужин.Повара милые сельские женщины всегда удивлялись видя на столе дежурную ягоду.Мы их всегда угощали.

Потом появлялись азербайджанцы на фурах которые приезжали в их край картошки и тыквы ,шел обмен мешок картошки на мешок арбузов.Наступало время когда все на Белгородчине обьедались арбузами.

Отработав там ,мы приехали в Ростовскую область к тете Вале .Председатель определил к ней на постой.

Она вставала утром в пять часов и как белка в колесе начинала работать.Хозяйство было большое 200 индоуток ,40 гусей ,15 обычных уток ,45 курей ,12 гусей, 8 поросят ,4 теленка ,два бычка здоровенные ,корову она не держала ,соседка приносила каждый день трехлитровую банку молока и поллитра сметаны.

Ее сын фермер привозил ей на Газели в мешках зерно ,которое тетя Валя превращала с помощью зернодробилкой в корм для всего хозяйства.У нее был договор с сыном ,он ей зерно ,она осенью 100 индоуток.И она с утра до вечера управлялась всем своим  хозяйством.

Перед ее домом на улице росло дерево ,оно было усыпано черешней с размером со сливу и мы каждый день любили кушать ее ,какой то местной сорт , сочная со вкусом вишни,черешни и сливы.Вкуснее этой черешни я не ел ничего подобного.Мы обьедались ею.

Тебя Валя не запрещала ,а мы не могли остановиться с куста еще на голодный желудок утром ,это божественно.У всех в садах и на улице везде была такая черешня.

Ну ,а на улице это ничейное.

Вечером мы приезжали с поля подсолнечника нас ждал ужин с индоуткой,царский стол ,немножко вина домашнего ,сын ее приезжал иногда проведать ,мы садились ужинать на улице на веранде ,горела лампочка .Мы говорили о жизни ,уточка была приготовлена в духовке и уходила на ура.

Тетя Валя дала мне понимание как живут казаки и чем дышат.Когда она мне показала лобаз с ее результатом работы я был в потресенье.Под землей погреб размером 4х4 метра высотой 2 метра полностью с четырех сторон стояли банки с соленьями и вареньями.200 банок 3 л. соленых и маринованных помидоров,150 банок с огурцами ,компоты с черешней ,вишней ,сливой ,яблок ,смородины ,крыжовник ,черной рябины до 100 банок по каждой позиции.Варенья смородиновое ,малиновое,яблочное ,черешневое,вишневое.Джемы ,прокрученные ягоды с сахаром.Висело вяленное и холодного копченные акорока ,мясо свиное и говядина ,вяленная колбаса .Гастромический райский Запас .Домашнее вино.Самогон который с добавками ореховых перегородок постепенно превращался в коньяк.

Кубанцы когда забивают кабана все сало солят и закатывают в 3 л. банки ,это стратегический запас на случай войны.И такой лобаз в каждом доме ,станице ,в Ростовской области и Краснодарском Крае.

Десять - двенадцать лет при засухе или войне каждый казачий дом на этих запасах может выдержать без проблем.Тетя Валя говорила что у них никогда не было голода ,они никому никогда не верили ни Царю ,ни Советам и не верят и нынешнему режиму.Это позиция Казаков всех времен надеяться всегда только на себя ,свое хозяйство ,на свои руки и на свой лобаз склад, который может накормить целую роту солдат в течение недели. 

И видя это ,я приходил к ужасной мысли ,у нас то другая психология ,в погребе как НЗ у нас даже двух ящиков тушенки нет.А магазин ведь может быть закрыт. И понимаешь почему в 30 годы 20 века был голод ,а у них нет.И почему люди иногда в то время ели друг друга.

Тетя Валя говорила дальше Батайского моста через Дон живут кацапы ,неумные люди .В деревне стоит рядом с домом собачья будка с псом ,бегает кошка с котятами ,десять пятнадцать кур и все.По ее понятиям в каждом дворе должно быть как у нее.И с этими аргументами нельзя было не согласиться.Мы проезжая по работе от Белгородчины до Краснодарского Края видели как живут люди.

Тетя Валя ежегодно производила несколько тонн мясо.Без выходных и поездок на Черное Море .В санатории.За рубеж.Видел я как она продала Бычка за 72 тысячи  и поверте она может финансово многое позволить.А вот остановить это сельское производство она не может ,сам процесс этого не позволяет.