Рыбный день

Один раз в неделю в советское время во всех ресторанах ,столовых ,в кафе и дома на столе во многих семьях был рыбный день.Рыбу мы должны периодически кушать ,это полезно нашему мозгу и всему организму.Сейчас килограмм рыбы практически стоит как килограмм мясо ,иногда и в два и в три раза.

Рыба начинает путешествие на наш стол с моря и ловят ее рыболовными траулерами.При отделение Прибалтики и Украины Россия лишилась почти всех пароходств и их траулеров ,кроме Мурманского,Камчатского ,Сахалинского регионов и их кораблей.

Сейчас основной продавец рыбы в магазинах России это Беларусь которая поставляет пятую часть переработанной рыбу.

А в советское время тысячи трайлеров бороздили Океаны и Моря .У Берегов Африки и у Южной Америки ,у берегов Исландии и Шпицбергена ,в Индийском Океане и у берегов Мадагаскара.Везде были наши моряки.Все страны Средиземного Моря ,Пиренейского полуострова ,Великобритания и Ирландия ,Голландия и Дания ,везде на прилавках продавась рыбка которую ловили советские моряки.

Валюта опускала в цене рыбу уже в самих СССР.Вот поэтому цена рыбы начиналась с 10 копеек и самая дорогая сырая рыба 1 рубль 50 копеек.Минтай стоил 40 копеек и мой одноклассник ел его почти каждый день ,на мясо денег не хватало ,его мама одна их троих ростила.Ему давали талоны на питание и мы одноклассники шли вместе с ним чтобы за 35 копеек пообедать в столовой рядом со школой за компанию.

Один раз в неделю обязательно был рыбный день.В школе ,в любой столовой ,дома тоже мама готовила рыбу ко второму.Это был ритуал на уровне всеобщей религии питания.

В летний период с ребятами всегда рыбачили ,с дворовыми взрослыми ребятами ездили на рыбалку на ближайшие речки с ночовкой на электричке.Палатка ,костер ,рыбалка ,уха вечером ,ночевка и байки всю ночь.Все это было.

На Севере там уже не рыбалка ,а промысел.Щуки больших размеров ,после чистки ,филе прокручиловалось на фарш вместе с салом и делались рыбные котлеты.После заморозки всегда можно было устроить рыбный день.

Сейчас на столе у россиян есть рыба ,но того культа на уровне божественного почитание уже нет.Кто то глотает капсулы с витаминами и фосфором ,кто то ест нельму или форель ,но это все равно дороговато.Той системы уже нет.

Да и на Севере не каждый ест строганину стерлядки и нельмы.Икра есть на Новый год и красная ,и черная, и заморская баклажанная.

Рыбный день пытаются и сейчас вернуть в жизнь россиян ,для этого требуется вернуть те объемы на душу население поставки рыбы в магазины.Это требует государственные дотации.Да и море тоже стало беднее с добычей рыбы.

Загрезнения океанов пластиком который перетерается и попадает в рыбу ,поедая ее мы вводим это пластик в свой организм.Мы в замкнутом круге своей цивилизации.Мы загрезняем Океан ,океан через рыбу нам возвращает все это.

Видишь иногда свежую рыбку в льдинках в супермаркетах ,потом если ее не купили она идет в консервы не первой свежести.Такие консервы не производятся в приморских городах.Самые лучшие консервы это те ,что производятся в море на рыболовецких рыбоконсервных комбинатах из свежевыловленной рыбы.

Каждый из нас сам сейчас в поиске рыбных даров и каждый сам играет в эту рыбную рулетку.Проработав после десятого класса холодильщиком я прилично разбирают что есть можно ,а что и нельзя.200 тонн рыбы со всего света было всегда свежим.

Так что по четвергам предлагаю ,все таки вернуться к этой хорошей традиции рыбка на столе в Рыбный День.Фосфор и витамины.