Кофе и какао

"Кофе" он, "какао" оно - общеизвестно. Однако, слово "кофе" в современном русском языке может быть как мужского, так и среднего рода. Какао вроде не меняли, но с ним тоже люди в повсеместной речи лажают.

Как считаете, если я веду повествование от лица не особо разбирающегося в лингвистике персонажа, но меня в этом и поправляют (с "кофе" и "какао", например). Надо ли изменять стройное повествование, органично "плохо говорящего" перса на безупречно правильное?

P.s. В озвучке меня выбешивает, что всякие гопники говорят с интонациями профессора и правильной речью. Тут примерно такая же история...