Когда одинокий Тигр захотел китайской кухни, но...

Когда одинокий Тигр захотел китайской кухни, но… пришлось открывать свой ресторан

Писательские будни — штука непредсказуемая. Сидишь, прописываешь очередную сцену для своей книги, как вдруг организм подает четкий сигнал: «Хочу китайской еды. Прямо сейчас».

В обычный день реализовать этот гастрономический каприз в Азии — дело десяти минут. Спустился на улицу, нырнул в поток гудков и запахов, ткнул пальцем в меню, и готово. Но не сегодня. На улице Тет (Лунный Новый год). Город-миллионник просто выключили из розетки. Все кафе закрыты наглухо, на дверях иероглифы с пожеланиями богатства, а улицы пустынны, как в моих постапокалиптических декорациях.

Поход за едой провалился. Но выживальщик не сдается. Если китайский ресторан не идет к нам, мы устраиваем его прямо на кухне из того, что удалось спасти в холодильнике до закрытия магазинов.

Посмотрите на фотки — ну красота же! Делюсь рецептом моего спасительного ужина. Готовится элементарно, спасает от любой хандры.

Что нам понадобится (на глаз и по зову сердца):

• Свинина — в идеале. Но если у вас курица, говядина или вообще нет мяса — не страшно, сработает и так.
• Помидоры — пара штук, спелых и сочных.
• Яйца — 2-3 штуки.
• Соусы: Соевый и устричный (он дает тот самый глубокий азиатский вкус, умами).
• Специи: Соль, черный перец.
• Секретный ингредиент: Немного сладкого кетчупа. (Мои помидоры оказались слишком кислыми, и сладкий кетчуп идеально выровнял баланс. Не игнорируйте этот чит-код!).

Как готовим:

• Яичная база. Взбиваем яйца с щепоткой соли и быстро обжариваем на раскаленной сковороде, постоянно помешивая. Как только схватились (но еще нежные) — снимаем на тарелку. Они нам понадобятся в самом финале.

• Мясо. Режем свинину тонкими кусочками.

• Томатная магия. Режем крупно помидоры

1. Погнали!

Сковорода на 180 градусов

Вливаем обильно масло

Жарим Свинику, посыпая специямиАлхимия вкуса. Вливаем соевый и устричный соусы, перчим. Запах в этот момент стоит такой, что соседи начинают завидовать.

Затем помидорки. Жарим пока сок не станет густым (для этого без устричного соуса не обойтись!

Заливаем яйцами. Ждем секунд 10-20 и аккуратно перемешиваем, чтобы появились камочки.

Подавать идеально с рисом, но можно есть и просто так, прямо со сковородки, глядя на пустые праздничные улицы. Ужин спасен, настроение восстановлено, можно возвращаться к рукописи и мучить героев дальше (теперь уже на сытый желудок).

Вуаля 20 минут вашей жизни и готово

Заделал с рожками, не нашел риса у себя в каморке...  

А что вы готовите, когда доставки не работают, идти никуда не хочется, а душа требует праздника живота? Есть свои «рецепты выживальщика»? Делитесь в комментариях!