А плов я всё-таки приготовил...

И в бассейн сходил

И сегодня, надеюсь, схожу - и на каноне Андрея Критского вчера на службе были. Сильно, я скажу, было - особенного когда в один момент на греческий манер запели:

Душе́ моя́, душе́ моя́, воста́ни, что спи́ши? Коне́ц приближа́ется, и и́маши смути́тися; воспряни́ у́бо, да пощади́т тя Христо́с Бог, везде́ сый и вся́ исполня́яй.

И все так на колени разом, в едином безмолвном порыве... В храме таинственный полумрак, и все прихожене со свечами)) В общем, за год уже позабыл, как оно и что - но понравилось. Тем более, что сам по себе канон читается всего полчаса. 

А что касается плова... 

Растительного масла залил немного с учётом, что сок в процессе дадут и грибы, и лук с морковью. В чесночном масле обжаривал кальмары, изначально это было 2 кг, но после очистки и варки вес, конечно, ушёл. Все равно получилось норм кальмаров:

Кстати, лайфхак, как их очищать, чтобы легко. Беру кастрюлю, кипячу где-то на половину кастрюли воду до кипения. Потом снимаю с огня, ставлю в мойку, закидываю замороженные кальмары, даю немного постоять, чтобы температура нормализовалась и руку можно было засунуть. И тогда все шкуры снимаются в одно мгновение!)) Только я все равно их подваривал, не рискнул обжаривать сырыми - из-за возможного неприятного привкуса.

Вот, собственно, кастрюля в мойке (я её потом просто сливаю в туалет со всем содержимым), сырые кальмары справа. 

Далее, к уже чуть обжарившимся кальмарам я добавил грибы. Использовал вешенки, я их разрезал вдоль волокон (не очень мелко, чтобы грибы свой вкус не потеряли) и замочил в воде, пока все остальное нарезал и подгатавливал. Вот момент закладки в казан - кальмары подальше от нас, вешенки на переднем плане.

Ну и, собственно, все. Дальше пошли в ход лук и морковка, и промытый рис. И получилось, как я и хотел - овощи с грибами дали много сока:

Но горячей воды (увы, уже не бульон) добавить, конечно, пришлось. 

Ну и итог:

На вкус, скажу я вам, очень достойно. Грибы сохранили приятную упругость, кальмар с учётом продолжительности готовки уже никакой не резиновый. Может быть, был бы ещё мягче, если бы дольше готовил - но там как бы такой опции уже не было, рис бы начал гореть или же разварился бы с новой водой. В целом, я был очень доволен - вкусное, сытное постное блюдо с необходимым белком. Теперь хочу попробовать тоже самое, но с креветками и шампиньонами - единственное что, в отличие от кальмаров креветки я обжаривать в масле не буду (они же мелкие) а добавлю уже к тушащимся овощам. 

В общем, в пост еда есть