Как я готовила в горшочках, или Эпопея с глиной, мясом и мужским праздником

Скоро уже женский день, а я все про мужской, но ведь о любимом никогда не поздно!

Знаете, в жизни кулинарного блогера бывают вызовы поважнее, чем просто накормить семью. 23 Февраля — это не просто дата в календаре, это день, когда даже самый ворчливый мужчина превращается в ожидающего чуда ребёнка. Мой муж, например, за неделю начал намекать: «А помнишь, как в прошлом году было вкусно?», хотя в прошлом году я просто разогрела пиццу.

В этом году я решила ударить в самое сердце мужественности — приготовить мясо в глиняных горшочках. Во-первых, это солидно. Во-вторых, сам процесс готовки выглядит как археологические раскопки с гастрономическим финалом. В-третьих, у меня как раз пылились на антресолях три горшочка, купленные в порыве энтузиазма года три назад. 

Горшочки были покрыты слоем пыли таким, что казалось, их только что извлекли из египетской гробницы. Пришлось потратить час на отмывание, параллельно слушая лекцию мужа из комнаты: «Ты там аккуратнее, это ж раритет!». Сам бы помог, но «он же мужчина, ему нельзя видеть процесс подготовки подарка».

Операция «Горшочек, вари!»

Рецепт был выстрадан на форумах, где жёны обсуждают, чем покорить мужчин. Основная версия гласила: мясо, картошка, грибы, сыр и сливки — это база, от которой ни один мужчина не откажется. Я решила добавить ещё немного бекона, потому что бекон — это как маленькое чёрное платье в кулинарии, уместно всегда.

Началась подготовка ингредиентов. Мясо, а именно свинину, чтобы точно было сочно, я нарезала кубиками и замариновала в соевом соусе с чесноком. Картошку настругала тонкими кружочками, лук — полукольцами, грибы — пластинками. Всё это великолепие выстроилось на столе, как солдаты на параде. Кот Маркиз, почуявший мясо, уселся рядом с видом главнокомандующего. 

Первый горшочек я выложила слоями: мясо, лук, картошка, грибы, снова мясо, заливка из сливок и сверху — шапка сыра. Второй — экспериментальный с добавлением болгарского перца, вдруг муж захочет чего-то нового. Третий чисто символический добавила охотничьей колбаски для кота, шучу, конечно, но Маркиз на это очень надеялся.

Оказалось, горшочки нужно ставить в холодную духовку, чтобы они не лопнули. Хорошо, что прочитала заранее и не побежала включать ее. Я поставила, включила на 200 градусов и села ждать. Через полчаса из духовки пошёл аромат, от которого у соседей, кажется, началось слюноотделение сквозь стены.

За 15 минут до готовности я должна была добавить в каждый горшочек по ложке сметаны и отправить обратно. Открыв духовку, я чуть не лишилась чувств: запах был настолько божественным, что я всерьёз задумалась, а не податься мне в повара?

Финальный аккорд — посыпать свежей зеленью и подавать прямо в горшочках, поставив их на деревянные подставки. Выглядело это так эстетично, что я сделала тысячу фотографий для инстаграма, пока муж нетерпеливо стучал вилкой по столу.

Момент истины. Муж заглянул в горшочек, вдохнул аромат и произнёс сакраментальное: 

— Это что, всё мне?

 Я кивнула с видом женщины, способной свернуть горы, ну и глиняные горшочки тоже.

Первая ложка с легкостью зашла в рот, я жду. Потом — вторая, затем муж поднял глаза, полные слез умиления или это просто от пара: 

— Дорогая, это лучшее, что я ел в своей жизни. Ты что, колдунья?

Я скромно пожала плечами: 

— Просто горшочки волшебные. 

На самом деле секрет был в том, что я добавила щепотку мускатного ореха и немножко тимьяна, но об этом можно было и не говорить. Пусть думает, что это магия. 

Кот Маркиз, кстати, получил свой законный кусочек мяса из экспериментального горшочка, перец ему не понравился, но мясо одобрил мявком. А муж доедал прямо из горшочка, хотя я предлагала переложить в тарелку. 

— Нет, так вкуснее, — заявил он, и я не стала спорить.

Послесловие

Теперь горшочки не пылятся на антресолях. Они стоят на видном месте, и муж каждые выходные спрашивает: 

— А может, повторим?

 Я делаю загадочное лицо и отвечаю: 

— Только по праздникам. 

Потому что, во-первых, это блюдо должно оставаться особенным. А во-вторых, мыть горшочки после запечённого сыра — тот ещё квест. Но знаете что? Ради такого счастья в глазах любимого можно и не такое почистить.

Ваша вечно экспериментирующая, но всегда успешная блогер-кулинар! С праздником всех причастных! И помните: путь к сердцу мужчины лежит через глиняный горшочек!

Готовила в горшочках пельмени, баранину, кролика и нутрию. В общем всю живность и не только.