Иринка Мосс на кухне с Ари Видерчи

Автор: Ари Видерчи

Из такси, подъехавшего к дому, гурьбой выпрыгивают гости. Ари с бультерьером Гришей встречает их. Четверо детей нисколько не пугаются устрашающего вида пса, яростно размахивающего хвостом.

— Мам, можно мы погуляем немножко? 

Ирина переглядывается с Ари.

— Да пусть погуляют, у меня и горка во дворе есть, и ледянки сейчас найдём, — улыбается хозяйка дома. — А мы пока пойдём готовить и разговоры разговаривать.

Спустя некоторое время Ари наливает чай гостье, удобно устроившейся на кухонном диванчике.

— Я так рада, что ты решилась приехать сюда с детьми. Для меня пишущие мамы — настоящие героини. Расскажи, в какой момент тебе пришла мысль, что нужно написать книгу?

— Первая моя книга была в классе 5 или 6. Тогда я первый раз прочитала книгу «Наперегонки со смертью». И в то время у нас в городе произошло ЧП. То ли несчастный случай, то ли убийство. На основе слухов я попробовала написать книгу, только заменив имена и ситуацию. Но никто этого не оценил. Я забросила идею. А в 2019 году, когда была беременной, попробовала снова. В тот период мне снились очень яркие сны. И я до сих пор помню их. Они и легли в основу моей первой книги «Сквозь врата в параллели». Только я долго не решалась её публиковать.

— Ого, интересно! А в каком жанре ты пишешь? И как, спустя столько лет, думаешь, почему первая книга не зашла, что с ней было не так ?

— Сейчас осваиваю жанр славянское бытовое фэнтези. Пробовала писать фэнтези и любовный роман. Хотя последний без хеппи-энда. 

А тот, первый, не знаю почему. Не сказал никто. Просто заставили учить уроки, а не писать ерунду, — пожимает плечами Ирина. — Но та книга до сих пор не дает мне покоя. Хочется ещё раз попробовать написать что-то вроде детектива или психологического триллера.

— Первые книги они такие. Ирин, а как ты совмещаешь написание книг с заботами по дому, о детях? Есть у тебя какой-то график или режим? И как быть, если вдохновение накрыло, а тебе нужно готовить обед или читать сказку на ночь?

— В основном я пишу ночью. Или когда дети в саду и в школе, уделяю час — полтора на сюжет. Ну, а если прям очень надо, иначе забуду, то записываю на диктофон. Поначалу муж возмущался, что могу полночи не спать. Потом привык.

— На что только не пойдёшь ради любимого дела! — понимающе кивает Ари. — Мне тут подумалось, а если кто-то из детей тоже захочет попробовать силы в писательстве, ты поддержишь это начинание, будешь помогать советом?

— У меня дочери пишут. Старшей скоро 16, она редко пишет. Так, для развлечения короткие фанфики. А средняя дочь, ей 14, пишет свою вселенную. У неё даже есть собственный фан-клуб. Всегда их поддерживаю, иногда спрашиваю советы. Я очень рада, что они в меня! Так как муж не любит читать, а тем более писать. Ну и так же я помогаю им делом или советом.

— Так у вас целая писательская династия намечается? А кто-то из родственников ещё пишет? Родители, деды? Как думаешь, это передаётся по наследству?

— Брат моего отца писал стихи и книги. Он умер 10.11.1988, а я родилась 10.11.1989. Мне бабушка говорила, что я в него этим, но боялась за мою судьбу. А так только читать любят.

Знаешь, я думаю, что главное поддержать, неважно, стихи, книги или рисование. Право слова должно быть у каждого — через стих, рисунок, музыку или через какие-то физические или химические достижения. Главное, вовремя поддержать.

— Согласна, это очень важно, — Ари замечает, что гостья допила чай и собирается встать. — Сиди, сиди! Давай, ты сегодня будешь только шефствовать, а готовку я беру на себя. Ингредиенты я по твоему рецепту все подготовила. Так что говори, с чего начинать?

— Начинаем с нарезки мяса, — Ирина, несмотря на протесты Ари, встаёт. — Но и я не хочу сидеть просто так. Не умею.

— Вот ты какая! — смеётся Ари. — Хорошо, тогда бери фартук и будем готовить вместе. Кстати, расскажи о рецепте, откуда он?

— Этот рецепт мне дала мама. А она взяла из интернета, — немного смущается Ирина, — но он так нам понравился, уж насколько я не люблю говядину, а этот рецепт очень пришёлся по душе.

— Это же замечательно! А я почему-то думала, что он из твоей книги. У тебя герои вообще как по части готовки? Любят это дело?

— Мы именно этот рецепт и вписали в книгу. Уж очень они вкусный. Как и блины. Там заварные блины Ядвига готовит. Тают во рту. Ядвига в прошлой жизни любила готовить. А вот Яна, в чьё тело она попала, не умела. Домочадцы были в восторге, когда узнали, что их мама начала готовить

— Люблю такие сюжеты, — Ари обалдело смотрит, как гостья быстро всё взяла в свои руки. — Хах, Ириш, ты хоть мне что-то оставь делать. А то я тебя вопросами окончательно засыплю!

— Мне интересно беседовать с тобой! Так что это не проблема!

— Тогда, может, ты займёшься мясом, а я приготовлю пюре на гарнир? С чем дети больше любят?

— Да, пюрешечка будет как раз!

— Хорошо, — выбрав из контейнера картофель, Ари моет его. — Ириш, а что для тебя самое сложное в писательстве? Над чем дольше всего приходится думать?

— Думаю, на сегодняшний день это, когда герои начинают жить своей жизнью. — Аккуратно разрезая кусочки вдоль волокон, гостья задумчиво смотрит на мясо. — Знаешь, когда вот вроде наметила путь, а оно всё дальше уходит от этого. И тогда приходится перекраивать, переписывать и думать, как потом закрыть дыру. Но это, наверное, потому что я еще новичок.

— Как знакомо! Мои герои тоже частенько действуют не по плану. Приходится довериться им. Не знаю, от чего это зависит.

А как часто ты ищешь нужную для книги информацию? И что используешь для этого — поисковик или нейросеть?

— Я как-то не доверяю ии. Обычно поисковик. Были моменты, когда спрашивала у мамы, у мужа, у детей даже.

— Значит, ты из староверов, — посмеивается Ари. — Много времени у тебя уходит на написание одной книги?

— Ахах! Можно и так сказать. Меня моя колонка Алиса недолюбливает. А на счет книги... Смотря какая. Есть много черновиков, некоторые я уже и забыла. Но если есть цель, то я не вижу препятствий! Главное не забыть мысль!

— То есть, ты стараешься публиковать только полностью написанные книги?

— Да, мне так проще. Я и сама люблю читать уже законченные произведения. А так как у меня иногда бывают вынужденные паузы, если я не смогу выкладывать главы, буду переживать и накручивать себя!

— Умничка, ты очень ответственный автор. Я тоже предпочитаю читать, когда на книге стоит галочка о завершении. 

Ир, вот ты говорила о дяде — поэте. А сама ты или дочки пробовали писать стихи?

— Да, стихи пишем. Старшая дочь редко, в основном кому-то в ответ рифму строчит. У меня на страничке АТ есть два небольших сборника со стихами. И сохранилась тетрадь со школы. Конечно, некоторые корявые, но мои!

Ирина, обжарив мясо, выкладывает на сковороду порезанный лук. Ари заливает начищенный картофель водой.

— Ой, юношеские стихи — это отдельная тема! Милые, наивные, но такие родные. А творчество кого из поэтов и писателей тебе нравится или как-то повлияло на тебя?

— Мне нравится Есенин. Дома целый том его стихов. Я любила читать стихи с выражением. И когда надо было на выбор выучить стихотворение Есенина, я рассказала «Пой же, пой на проклятой гитаре». Поставили двойку. Но класс зато поддержал.

— Надо же, представляю! Для меня это необычно. Кажется, девочки чаще любят поэзию Цветаевой или другие женские на любовно-романтические темы. 

— Вот Цветаеву недолюбливала. Всегда казалось, что слишком слезливо, слишком приторно. Тяжело она мне давалась, — вздыхает Ирина.

— А ты сейчас помнишь какие-нибудь стихи наизусть?

За чтением стихов, готовкой, смехом и болтовнёй о детях незаметно пролетает два часа. Ари заканчивает взбивать пышное, как облако пюре и выключает миксер. Ирина поднимает крышку сковороды, по кухне разливается умопомрачительный аромат.

— О, как же вкусно пахнет! Зови скорее детей. Я пока накрою.

Когда румяные и довольные после прогулки дети усаживаются за стол, Ари разливает по стаканам морс. 

— Ириша, как здорово, что вы все вместе выбрались ко мне. Я восхищаюсь тобой! И у меня остался только один вопрос: что ты можешь сказать или пожелать мамам, которые хотят, но не отваживаются начать писать книги?

— Мне тоже безумно понравилось у тебя и общение с тобой! Ну, а мамочкам я хочу сказать, что... Любое наше решение непременно кто-то одобрит, а кто-то осудит. Но, разве не это толкает нас быть сильнее? Наши желания, наше творчество — это наше творение. Наши дети. Научитесь защищать себя и своих детей. Не надо бояться. Покажите себе, детям, миру, что это возможно. Быть собой. Воплощать желания в реальность. Быть счастливыми! 

А пожелать хочу успехов, новых побед и ярких впечатлений! Вдохновения и сил!

Ингредиенты на 4–5 порций:
- говядина 800 г
- чернослив без косточек 120–150 г
- лук 2 шт. (Средние, но кто как любит)
- мёд 1 ст. л.
- растительное масло 2–3 ст. л.
- соль по вкусу
- чёрный перец по вкусу
-  лавровый лист 1–2 шт.
-  вода или бульон 300–400 мл
(Можно бульон развести покупной)
Специй разных не надо больше. Тут главное, чтобы мясо не затерялось.

Приготовление:

1. Говядину "рубим" крупными кусками. Где-то 4×4, так она лучше сохраняет сочность.
Важно обжаривать партиями, чтобы каждый кусочек обжарился до румянности. Так он запечатывает в себе весь сок.  
2. Лук режу полукольцами и обжариваю в той же посуде до лёгкой золотистости. Он станет основой соуса.
3.  Возвращаю мясо к луку, добавляю чернослив, лавровый лист, соль и перец. Вливаю воду или бульон так, чтобы мясо было почти покрыто.
4. Убавляю огонь до минимального, накрываю крышкой и оставляю тушиться на 1,5–2 часа. В самом конце добавляю мёд и аккуратно перемешиваю.

После этого даю блюду постоять ещё 10–15 минут — вкус становится более собранным.

И вот на столе у нас мягкое, буквально тающее мясо. Соус густой, тёплый, с лёгкой ноткой сладости. Чернослив полностью раскрывается и становится частью соуса, а не отдельным акцентом.

К такому мясу можно подать: 

- картофельное пюре,
- рассыпчатый рис,
- булгур или перловка.

Гарнир здесь нужен простой, чтобы не спорить с мясом.

* Запись на беседы в этом сезоне окончена.

** Сборник бесед — https://author.today/work/492493

+372
398

0 комментариев, по

101K 2 735 2 482
Мероприятия

Список действующих конкурсов, марафонов и игр, организованных пользователями Author.Today.

Хотите добавить сюда ещё одну ссылку? Напишите об этом администрации.

Наверх Вниз