Малиновая курица, это и красиво, и вкусно
Автор: Владимир Чекмарев
Если вы хотите создать малиновое настроение, а в Вашем холодильнике завалялась курица, то полный вперед!
Смело, отважно, но с юмором, заливаем полтора стакана риса тремя стаканами куриного бульона, добавляем ложку молотого имбиря и ва-а-а-а-а-а-арим.
Делаем из свежей или мороженой малины стакан пюре, добавляем столовую ложку Баварской или Дижонской горчицы (на Ваш вкус, причем можно и любой другой, но не сильно крепкой) и добавляем в рис.
Режем кубиками три-четыре куриных грудки, очищенных от кожи и костей, смешиваем с половиной стакана резанных консервированных ананасов (без сока), добавляем в емкость с рисом и готовим до полного выпаривания бульона.
Можно кушать. Блюдо кстати носит легкий эротический подтекст, так что рекомендуется потреблять в разнополой теплой компании. Для антуража подойдут смелые частушки. А из напитков Испанское розовое или элементарная водовка.
А на десерт можно сделать "Малиновую тайну Миледи"...
Ведь Д Артаньян, Рошфор и граф де Вард, бегали за Миледи, вовсе не из-за ее сексуальности, вернее не только из-за неё, а потому, что Миледи де Винтер, была единственной обладательницей потрясающего рецепта - "Желе из малины с грецкими орехами".
Дальний потомок Миледи, сержант Легиона Лежамбон, проиграл мне этот рецепт в Трик-Трак, а я делюсь им с Вами дорогие друзья...
Ингредиенты:
Грецкие орехи - 250 грамм
Сливки -100 миллиграмм
Молоко - 200 миллиграмм
Сахар - 50 грамм
Щепотка соли
Десять граммов желатина
Малина мороженная -100 грамм
Готовка
200 грамм грецких орехов (из 250-ти), трижды бланшировать в кипятке, после чего охладить (не пугайтесь, бланшировать, это всего на всего ошпарить кипятком).
Молоко смешать со сливками, сахаром и солью, и довести до кипения. Потом немного остудить, смешать с желатином, малиной и орехами, разлить по четырем формочкам и на часика полтора поставить в холодильник.
Оставшиеся орехи, тоже бланшировать несколько раз в кипятке и поставить на полчаса в духовку, разогретую до 180 гра?дусов. После чего растолочь, и перед подачей посыпать ими готовое желе.
Потреблять под Шардоне и Совиньон.
Приятного аппетита
