Сегодня в баре жарко...

Ничто не предвещало горящей жопы. С утра без спешки открылся, выпил кофейку, перекурил. Еще и кухня порадовала шикарным кишом(пирог такой). Но стоило часам пробить полдень, как началась свистопляска. Сходу залетло пятнадцать человек на ланч, потом еще десять и еще шесть. А нас только двое, я и офик. 

Только раскидали запару, как на пороге сраная экскурсия нарисовалась. "Херли вы не на работе?" - успеваем подумать мы, но внимание отвлекают два авто. Твою мать, еще и две поставки с утра прилетело(а обещали заехать только после обеда). 

Оккей, на часах два, а мы уже в мыли. Не без мата отбились от экскурсии. Теперь на подходе жители чистопрудных, что вышли на променад. Село четыре компании, заказали пол меню, но прошло десять минут, а блюда не отдаются. Официантка говорит, мне стоит зайти на кухню... 

Захожу, вижу картину. Повар горячего цеха в слезах, холодный цех не отрываясь на него смотрит, а котломойщики из индии вообще нихрена не понимают, просто стоят и разводят руками. Спрашиваю, что случилось? Официант говорит, что у повара умерла жена.

Твою мать, этого мне еще не хватало. 

Как назло шеф повар задерживается, - у него на неделе закрутился роман и от переизбытка чувств он накидался в слюни. Вызваниваю шефа, оповещаю владельца о ЧП. Попутно с официантом приводим в чувство поваров холодного цеха - хотя бы салаты надо гостям отдать.

Чуть позже узнаю, что информация по жене рыдающего повара ложная. Жена цела, проблема в сыне. Пацан повесился(шестой класс). 

Оккей, это уже не так важно. Повара горячего мы уже потеряли. К счастью на работу в кратчайший срок пребывает шеф. Стимулируем его легким лагером, наливаем и кофейку - отдача блюд возобновляется. Осталось вызвать доставку и отправить заказанные на банкет блюда. 

На часах уже пятый час. Поели, пробзделись, выпили кофе и перекурили. Кажись живем, думаю я и в тот же момент ко входу паркуется десяти футовый. Подьехали клумбы для веранды. Благо владелец бара подьехал с ним и не надо руководить разгрузкой. Параллельно с этим, подтягивается вечернее усиление: два бармена стажера, управляющий и стажер офик. И конечно же народ  Все столы у нас давно забронированны на вечер, но до времени брони рассаживаем гостей.

Думаете все беды позади? Нее тут то было. Два стажера за баром, это то еще приключение. Они толковые, но пока пиво переливают, ведутся на манипуляции залетных гостей и хватаются за все дела сразу. Только успевай за ними сводить кассу.

До девяти отбиваем непрекрощающуюся электричку из гостей. Как назло один из залов отдан под хоккейную команду - они выкупили пяток кегг и прям у их столика смонтировали кран с пенным. К десяти вечера залпом заливаю в себе 0,5 яблочного сидра и иду на короткий совет с управляющим и владельцем.

Еще на днях обсуждали с постоянником изменения по самозанятым. На совете с рукководством касаемся этой темы, получаю подтверждение своим опасениям -- теперь зп через самозанятость выдавать не сможем(велик риск попасть на 4ляма штрафа и проверку от налоговой).

Твою мать... Ну, оккей... Обсуждаем детали. Сегодня пятница, бухгалтер приедет только в понедельник на консультацию. Там и решим, как поступим. И это значит, что у нас появляется задержка в зп. Ну ничего, прорвемся.

От разговора нас отвлекает официант. Говорит нам надо зайти на кухню. "Надеюсь, лимит на 200-х у нас на сегодня исчерпан", -- думаю я, когда идем с управляющим на кухню. К счастью все обошлось. 

К счастью, оказываюсь прав. Стажер официант в суматохе наколол рука на иглу для чеков. Спрашиваю, как вышло. Отвечает, что торопился. Вот и вышло так, сорвал чек, когда забирал блюдо и слишком резко дернул рукой, так его ладошка на иголочке и оказалась. 

-- Работать сможешь? -- спрашивает управляющий 

Тот мотает башкой, по щекам текут слезы. Тут все и без слов понятно, вызываю стажеру такси до ближайшей травмы. 

-- Ты сегодня до закрытия, Роб? -- спрашивает меня упр.

-- Нет, завтра открываюсь а потом еще и воскрсенье работаю, надо будет остатки посчитать.

Он отпускает меня пораньше, в одинадцать вечера шурую домой, прошел еще один прекрасный день. Надеюсь субботу отработаем без потерь.

Люблю свою работу...

p.s.

По ходу дня переписывался с художником. Она успешна переехала в Питер, заселилась в хату и нашла работу. Обсудили отрисованное, решили взять перерыв. Надо ей главу книги прочесть. А то, на черновых зарисовках успешно закрыла кадр деталями, а как дело дошло до чистовой проработки, словила ступор, не зная, что за предметы уместны будут в сцене. Вот общий прогресс на сегодня (сроки сдачи работы сдвинули на месяц, теперь дедлайн 1 мая).