Пескарь медовый под клюквой
Автор: Владимир Чекмарев 
Если муж, кот или тёща мужа, принесли на кухню много мелких пескариков, то выход только один... сделать элитное блюдо...
"Пескарь медовый под клюквой".
Готовить надо небольшой объем, дабы если вдруг не понравится, то меньше будет выкидывать. Итак что нам надо, что бы преуспеть в готовке этого блюда...
Грамм 500 - 600 пескариков, грамм 300 клюковки, 150 грамм мёду и половину стакана муки. Так же желательно иметь щепотку смеси перцев (красного, черного и белого), для скуса, как говаривал фельдфебель Тарасюк. Что надо с этим делать спросите вы... А вот что:
Рыбу почистить (обязательно выпотрошить, а то знаю я вас), легко посолить, обвалять в муке, поджарить на подсолнечном масле с запахом жареных семечек и поперчить.
А что бы было еще вкуснее, вам придется энергично размять клюкву, аккуратно отжать сок в кастрюльку, добавить туда же мёду и поставить на огонь.
Когда смесь выкипит на половину, вот тогда можно и начинать трапезу.
Жареных пескариков, мирно разложить по тарелкам и залить клюквенно-медовым соусом.
Потреблять это необходимо, естественно под Шабли.
А что бы (в зависимости от наличия) муж, теща или кот чувствовали к себе хорошее отношении, поставьте песенку с хоккейно-морской тематикой - "Жил отважный капитан" В исполнении Алисы Фрейндлих.
Коту будет до фени, мужу понравится хоккей, а тёща впадет в ностальгию от Алисы Бруновны.
Приятного всем аппетита.
А если после этого все не восхитятся вашими кулинарными способностями, то сходите на Измайловский Вернисаж и купите там павлина и горшок простокваши (на Вернисаже есть все!) и сотворите нечто совсем экзотическое и радуйтесь, ибо голодным не останетесь...
Разделываем филе павлина на ломтики и натираем их солью и перцем, и на часок в холодок. Затем заливаем дичину простоквашей, и оставляем ещё на пару часиков. Потом взбиваем перепелиные яйца, обмакиваем в них ломтики и в кляр. Готовые порции выложить на блюдо и приправить клюквенным джемом.
Запивать строго по уставу, самогоном. Благорастворение гарантированно.
