Две еды, которые стоит попробовать

Всем привет.  

Ссылка на сказал про приготовления тыквенного супа с перцами чили. https://author.today/work/578052?c=40310829&th=40006321

                   1. Тыквенный суп с перцами чили.

Ингредиенты:

тыква — 500 г;

картофель — 2 шт.;

лук репчатый (средний) — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

перец чили (красный) — 1 шт.;

томатный сок — 1 стакан;

сливки — 100 мл;

орех мускатный — 1 г;

специи (соль, перец) — по вкусу;

масло оливковое —  2 ст. л..

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами, чеснок — мелко, перец чили — кольцами. Обжарьте в кастрюле на оливковом масле около 3–5 минут.

Нарежьте тыкву, картофель — средними кусочками. Добавьте все в кастрюлю.

Залейте двумя стаканами воды так, чтобы она не до конца покрывала овощи. Добавьте мускатный орех на кончике ножа и специи по вкусу.

Закройте крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут.

Достаньте овощи из бульона, превратите в пюре в блендере, потом верните в кастрюлю.

Добавьте томатный сок и сливки. Варите ещё 5 минут.

Выложите в тарелку и украсьте свежей зеленью.

Некоторые советы:

Подготовка перца чили. У перца удалите хвостик, разрежьте пополам, вычистите семена. Промойте водой и нарежьте маленькими кусочками. 

Обжарка овощей. При обжаривании следите, чтобы овощи не пригорели — они должны размягчаться и выделять ароматические вещества. 

Регулировка остроты. Количество перца чили можно варьировать по вкусу — можно оставить семена, если любите поострее, или удалить их. 

Дополнительные ингредиенты. В суп можно добавить сливки, томатный сок, мускатный орех, чёрный перец, зелень для украшения.

Моё впечатление: этот суп хорошо сочетается  с китайской кухней или японской кухней. Пробовал ещё с детства   . Осторожно, может быть остро.  ️ 

                    2. Макароны с фаршем, фасолью и кукурузой в томатном соусе

Ингредиенты:

макароны — 100 г;

фарш говяжий — 120 г;

фасоль консервированная — 300 г;

кукуруза консервированная — 70 г;

помидор — 200 г;

лук репчатый — 85 г;

чеснок — по вкусу;

томатный соус — 210 г;

мука — 15 г;

масло оливковое — 20 мл;

сыр твёрдый — 50 г;

лук зелёный — 15 г.

Приготовление:

Глубокую сковороду или сотейник разогрейте с растительным маслом.

Лук очистите, нарежьте кубиками и выложите в сковороду. Обжарьте на небольшом огне 3–4 минуты, помешивая.

Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку. Прогрейте примерно 1 минуту на маленьком огне.

Добавьте говяжий фарш, перемешайте. Готовьте 3–4 минуты, чтобы фарш поменял цвет.

Всыпьте муку, перемешайте. Готовьте на маленьком огне примерно 1 минуту.

Помидор надрежьте крест-накрест, опустите в горячую воду на 10–15 секунд, а затем переложите в холодную воду. Помидор очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Добавьте томатный соус, консервированные кукурузу и фасоль без жидкости. Перемешайте. Прогрейте 1–2 минуты.

Добавьте макароны. Всыпьте соль и чёрный перец по вкусу. Влейте 250 мл горячей воды. Перемешайте.

После закипания накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте макароны с фасолью, кукурузой и фаршем, периодически перемешивая, 15–20 минут.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте им макароны. Перемешайте и отключите огонь.

Зелёный лук мелко нарежьте. Разложите макароны с фаршем, фасолью и кукурузой по тарелкам, посыпьте зелёным луком и подайте к столу.

Моё впечатление: сильно понравилось   Рекомендую.  

Вот вам все вкусные еды всего мира, которые стоят попробовать, также голодных.