Прибалтийское меню и прочее

Привет всем с Балтики! У нас сегодня 19 Июля.  И градусов кстати столько же на улице, тоже плюс 19. Погода короче в гармонии с календарем и что то шепчет. Я тоже решил нашептать вам что нибудь. Про себя конечно  и места наши удивительные.  Вначале про себя. Врач мне сказал, что после операции обязательно надо ходить, и выписал меня уже на второй день. Иди, мол, отсюда. Я, на удивление, встал и пошел — сам поразился.

Позже, уже дома, когда действие вколотых в больнице обезболивающих закончилось, я подумал: как ему, бедному, живется сейчас, замученному постоянной икотой? Ведь не одного же меня он оперировал. Вообще, наши врачи здесь устроены очень просто. Но про них потом как нибудь отдельно.

Сегодня — про врачебные рекомендации. Помимо ходьбы, мне прописали диету. Так и написано в выписке: «диета». Что за диета, правда, непонятно. Их же много.. Есть средиземноморская, есть бананово-капустная, есть пивная, наконец. Но раз я живу на Балтике, то мне, наверное, нужна наша, прибалтийская.

Дома из «прибалтийских» продуктов у меня нашлись начатая бутылка коньяка «Старый Кёнигсберг», две бутылочки трофейного и банка шпрот. Этого мало. Поэтому я, напившись обезболивающих, сел за руль и поехал в город.

Прибалтийская диету нужно искать в прибалтийских ресторанах. Калининград издревле славится  ресторанами с  традиуионно балтийско-прусской кухней. Чего тут только нет! Вот что написано в ресторанных меню: «Отведайте наш уникальный микс немецких, литовских и польских кулинарных традиций с нотками русской кухни». Гости города сидят, заняв все столики, и с удовольствием откушивают. У меня вообще сложилось впечатление, что люди сюда едут из мест, которые издравне на Руси назывались «как с голодного края». Приезжают — и сразу спешат за стол. И едят, едят, едят, как будто не за свои кровные, а их по бесплатным талонам кормят.

Днем в городе найти пустой столик в обед очень трудно. Есть даже мини-очереди в мини-рестораны. Мини-ресторанами я называю заведения с тремя столиками, шестью стульями, мини-порциями и мини-официанткой в фартуке до пола. Только вот цены здесь немного перепутали: вместо «мини» поставили «макси».

В меню можно встретить традиционные для Калининграда блюда:

• Кёнигсбергские клопсы — визитная карточка города. Это мясные фрикадельки из говядины и свинины, которые томят в нежном сливочном соусе с каперсами и подают с картофельным пюре. Пюрешка с котлетой, короче.
• Строганина из пеламиды — популярнейшая местная закуска. Тонко нарезанная замороженная рыба подается с маринованным луком, черным перецем, лимоном и ржаным хлебом. И если в вашем организме еще нет описторхоза или личинок анизакид (Anisakis) — довольно распространенных паразитов морских рыб, — то, пожалуйста, кушайте, не обляпайтесь.
• Копчёный угорь — главный деликатес Калининграда. На вкус — обычная копченая рыбина, но только по цене среднего автомобиля.

Местный неплохой кофе принято  пить вприкуску с местными же марципанами. Очень вкусно, рекомендую.

Ну а если у вас разыгрался аппетит, то я расскажу вам о самом главном Кёнигсбергском деликатесе. Назывался он «морской копчёный голубь». А приготавливали его из обычных ворон, пойманных всякими уродами на Куршской косе. Рассказывать об этом жутком местном позорище 100-летней давности в подробностях неохота. Скажу лишь, что пользовалось это бешеным спросом. Несчастных птиц местные бюргеры жрали сотнями— и правильно, что наши расхреначили их тут всех потом к едрене фене.

Ну а так у нас все хорошо. Мы даже по инфляции обогнали все остальные регионы. Пока они там плетутся где-то, мы опять впереди! Так что ждем всех в гости.