Для удобства составляю карточки героев.

Обычно разбиваю на несколько этапов: до основных событий, во время и после. Помогает проследить динамику развития персонажа и вернуться к нему, если в процессе написания что-то идет не туда и поведение героя становится неестественным. 

Пример.🪻

Карточка персонажа. Ванделен, "Сын Белых Морей". Часть 1. 

День рождения: 1 сентября

Возраст на начало событий: 20 лет

Рост: 177см 

Народ: Пустыни ️

Разговор: не владеет разговором

Животное-компаньон: нет

Превалирующие черты характера на начало событий: внимательный к деталям, трудолюбивый, дружелюбный и общительный 

Внутренняя мотивация на начало событий: защита своей семьи, стремление к порядку, творчество (пишет сказки)

Слова героя: Иногда самая надежная защита - это слово, сказанное вовремя. Или сказка, рассказанная тому, кто боится ночи.