Вы пьете кофе и алкоголь неправильно

Люди, которые пьют много алкоголя, действительно умирают раньше чем могли бы: цирроз печени, сердечно-сосудистые заболевания и множество других проблем со здоровьем существенно повышают риск преждевременной смерти. Но при этом некоторые исследования показали, что люди, которые вообще не употребляют алкоголь, тоже могут жить меньше, чем те, кто пьёт умеренно или совсем немного. Это связывали с тем, что небольшие дозы алкоголя якобы препятствуют формированию атеросклероза и снижают риск инфаркта и ишемической болезни сердца.

Сколько кофе пить для оптимальной дозы? Вот, например, исследование длиной более 12 лет на выборке в почти полмиллиона человек, из которых почти 35.000 умерли. Авторы увидели J-образную зависимость смертности от потребления чая или кофе. Самая низкая смертность от всех причин была в группе, которая принимала одну чашку кофе в день и или три чашки чая в день. 

Интересно, что для чая любое употребление всегда было связано со сниженной смертностью, а для кофе всё-таки после пяти чашек в день польза начинала пропадать, и даже было небольшое повышение смертности при употреблении более 8 чашек кофе в день.

Любопытно, что можно проследить одну конкретную категорию болезней, риск которых максимально снижался при употреблении чая и кофе - болезни ЖКТ. Там полезный эффект был максимальный и достигался двумя чашками кофе в день или пятью чашками чая в день. Чтобы вы понимали, смертность от болезней ЖКТ у людей, пьющих пять и более чашек чая в день или до двух чашек кофе в день, была почти на 60% ниже, чем у тех, кто не пьёт ни чай, ни кофе.

Есть свежее исследование 2024 года на японцах. Там связали потребление кофе со сниженным риском развития язвенного колита (хроническое аутоиммунное заболевание толстого кишечника).

Как вы относитесь к подобного рода научным исследованиям?

P.S: Данный материал является сводной информацией из интернета и  не является рекомендацией. Я никого не побуждаю к действиям, прежде чем следовать полученной информацией - проконсультируйтесь со специалистом.


Вдруг кому интересны источники и более глубокие материалы, то можете ознакомиться ниже

Исследования про алкоголь и J‑образную кривую смертности

1) Non-linear (J-shaped) association of alcohol intake with total mortality: Results from the MORGAM project

Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2019

2) Alcohol Dosing and Total Mortality in Men and Women: An Updated Meta-analysis of 34 Prospective Studies

JAMA Internal Medicine, 2006(1 015 835 участников, 94 533 смертей)

3) The relationship between alcohol consumption and health: J-shaped or less is more?

BMC Medicine, 2023(918 529 участников из NHIS)

4) Alcohol consumption for different periods in life, intake pattern over time and all-cause mortality

Journal of Public Health, 2014(Мельбурнское исследование, 39 577 участников)

5) Do “moderate” drinkers have reduced mortality risk? A systematic review and meta-analysis of alcohol consumption and all-cause mortality

Journal of Studies on Alcohol and Drugs, 2016(3 998 626 участников)Показывает, что эффект «умеренного питья» исчезает после корректировки на ошибки классификации.

Исследования про кофе, чай и смертность6) Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study

BMC Medicine, 2022UK Biobank, 498 158 участников, 12 лет наблюдения(J‑образная зависимость для кофе, обратная J‑образная — для чая)

7) Relative associations of coffee, tea and plain water with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study

British Journal of Nutrition, 2025UK Biobank(Оптимальная комбинация ~7–8 напитков в день, баланс кофе/чай 2:3)

8) Coffee or Tea? A prospective cohort study on the associations of coffee and tea intake with overall and cause-specific mortality in men versus women

European Journal of Epidemiology, 2018(120 852 участников, Нидерланды)

9) Consumption of Unsweetened Coffee or Tea May Reduce the Cancer Incidence and Mortality: A Prospective Cohort Study

Journal of Nutrition, 2025UK Biobank, 189 020 участников(Связь несладкого кофе/чая с меньшей смертностью от рака)

10) Coffee and tea consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease and cancer: a pooled analysis of prospective studies from the Asia Cohort Consortium

European Journal of Epidemiology / Oxford Academic(Крупный азиатский пул исследований, зелёный чай ≥5 чашек/день снижает смертность)