Ночной дожор

Всем привет!
Рубрика "Ночной дожор" снова с вами)))
И первым делом хочу напомнить наш девиз:
"Ночь собирается, и начинается мой дожор. Он не окончится до самой моей смерти. Я не возьму себе ни детокс-суп, ни диетичекую колу, не буду соблюдать правильное питание. Я не встану на весы и не буду худеть к лету. Я буду жить и умру на своем посту. Я — меч во тьме, я — дожорный на Кухне, я — щит, охраняющий царство ЗОЖников от вредной еды. Я отдаю свою жизнь и живот Ночному дожору в эту ночь, и во все грядущие"
А теперь погнали 
Сегодня у нас "Мясо по-французски". История у этого блюда довольно занимательная, но пересказывать ее я не буду. Скажу лишь то,что в исходном виде это блюдо состояло совсем из других ингредиентов, а таким, каким его принято готовить сейчас - только уже в СССР после революции.

Честно скажу,что не претендую на оригинальность рецепта, как и на его соответствие оригиналу)

В принципе ингиридентов не так уж и много. Из основного, это:
- свинина (у меня это кусок карбонада)
- картофель
- лук
- сыр

Картофель чистим и натираем на терке слайсами. Затем солим, перчим, добавляем другие специи по вкусу (я добавил базилик, кардамон и тимьян), а затем перемешиваем с майонезом. Это основа гарнира.

Мясо нарезаем тонкими стейками и убираем все лишнее.

Кстати, обрезки мы не выкидываем. Их можно заморозить, чтобы в один прекрасный момент использовать при приготовлении домашнего фарша. Мы так делаем раз в полгода. Покупаем мясо (свинина, говядина, птица), затем достаем все обрези из морозилки и пропускаем все через мясорубку. В итоге килограмм 7 фарша, в котором ты уверен на все 100 процентов 

Стейки тщательно отбиваем с двух сторон, затем солим и перчим. Ну а дальше - тетрис 

Сверху обычно мясо смазывается майонезом и укладывается лук полукольцами, но я добавляю немного соевого соуса и базилика (пока жена не видит, а то она за классику ). 

Укладываем наш гарнир поверх мяса, стараясь распределять его равномерно. По углам можно добавить немного воды, чтобы блюдо не пересыхало. И затем отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

Пока блюдо готовится, натираем сыр на крупной терке. Тут по количеству тоже смотрите сами. Я использовал примерно грамм 200.

Посыпаем картофель сыром и отправляем обратно в духовку еще минут на 20. Можно конечно не париться и посыпать блюдо сыром сразу, но потом скорее всего будет "цыганский колер" у сыра)))

Voilà! Блюдо готово, а значит можно приступать к ужину, ну или какой это будет прием пищи 
Надеюсь, что вам понравилось) с вами был Malefick, до новых встреч 
И помните, Император защищает, инквизиция наблюдает