Драники

Любимое блюдо. На века. Очень простое: натираешь картошку, солишь, потом зачерпываешь эту массу ложкой и на раскаленную сковородку, можно даже без масла. Идеальные драники без добавления яйца и муки. Но это кому как нравится. А еще есть самые вкусные драники с мясным фаршем внутри, некоторые называют их колдунами, но все же это драники. Лучшие я ел в кафе на железнодорожном вокзале в Полоцке в далеком 1990 г. Много позже пытался сам такие сделать, но все напрасно. Рецепт известен только полочанам.