Оригинальный двухцветный плов с гигантским кальмаром

Только вчера вывела рецепт — домочадцам понравился. В граммах  могу ошибаться, так что самая точная мера — это пластинки, закрытое дно сковородки, столовые ложки. Сколько граммов — не знаю, только могу предполагать.
Алису попросила оформить под стиль рецепта.

Двухцветный плов с гигантским кальмаром
На 2 порции
Время приготовления: ~30 минут

Ингредиенты:

• Подмороженный очищенный гигантский кальмар — около 100–150 г (2 пластинки).
  Важно: кальмар не должен быть полностью размороженным — лучше, когда он «в середине» между мороженым и размороженным: так пластинки легко отделяются.
• Имбирь — 3 тонкие пластинки (размером примерно с ноготь), нарезать соломкой.
• Красный репчатый лук — ¼ крупной луковицы, нарезать кубиками.
• Застывший говяжий бульон — 1 ст. л.
• Гречка — должна закрывать дно сковородки; на вскидку это около 200 г, но я могу ошибаться в граммовке.
• Рис — 3 ст. л.
• Морковь — ¼ средней моркови, нарезать тонкой соломкой.
• Сладкий кетчуп из чили — 2 ч. л.
• Соль — примерно 2 большие щепотки (по вкусу).
• Чёрный молотый перец — 1 маленькая щепотка.
• Кипячёная вода — столько, чтобы покрыть гречку.

Приготовление:

1. Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне. Положите 1 ст. л. застывшего говяжьего бульона и дайте ему растаять и равномерно распределиться по сковороде — примерно 1 минуту.
2. Нарежьте подмороженный кальмар тонкими ленточками (не кубиками и не крупными кусками — так он приготовится быстрее и равномернее). Выложите кальмар в сковороду.
3. Добавьте нарезанный кубиками лук и тонкие пластинки имбиря, предварительно нашинкованные соломкой. Обжаривайте всё вместе около 3 минут.
4. Влейте 2 ч. л. сладкого кетчупа из чили, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
5. Всыпьте гречку и рис, равномерно распределите по сковороде. Добавьте первую щепотку соли. Залейте кипячёной водой так, чтобы она покрывала крупу. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
6. Через 10 минут добавьте вторую щепотку соли, маленькую щепотку чёрного молотого перца и нарезанную тонкой соломкой морковь. Оставьте под крышкой ещё на 10 минут.
7. Следите, чтобы гречка оставалась влажной. Когда основная вода впитается, а крупа станет мягкой, снимите с огня. Подавайте к столу сразу.

Приятного аппетита!