Мрак Сергеевич

 говоришь, что Земля плоская, потому что горизонт ровный? А тебе в ответ — научные данные, фото из космоса, законы физики. Не беда! Произносишь сакральную фразу: «Я так вижу!». И вуаля — ты уже не неуч, ты — свободомыслящий исследователь, который «не верит системе». Логика? Да кому она нужна, когда есть личное восприятие!

90% мой забаненных именно такие идиоты. Приходят в пост блога и начинают нести полную хрень! Причем то что они несут противоречит реальным фактам и легко находится на Вики. Тыкаешь носом в ссылку на Вики, они не читая, тут же начинают нести другую хрень, которая опровергается той же статьей на Вики.

На все вопросы - "а где такую дурь дают?", ответы в стиле "я так считаю, значит так и есть!".

Ну ладно факты, физику 6-7 класса просто не знают! Одна вообще утверждала, что круговорота воды в природе не существует! Видать начальную школу прогуляла...

И самое забавное, чуть что с апломбом требуют: "а ты докажи пруфами, что я не права!".

В бан и ЧС таких любителей трендеть "я так вижу". И на сайте и жизни. Воинствующие невежды хуже идиотов и сектантов.

PS. В жизни их почему-то на дорогах особенно много...

У меня свой дом, держу кур на яйцо и мясо. Кормлю их кукурузой и пшеницей (распариваю зерно). Добавляю комбикорм, тк лень специально для них траву косить, а там почти 70% именно зеленой массы. Комбик куры не особо любят.
Плюс - до засаживания огорода и после съема урожая куры гуляют по участку. Когда кошу тропинки - то тоже им.

Так вот, вкус домашней курицы, что бройлера, что мясо-яичной сильно отличается от магазинных. И вкус яиц тоже.

К сожалению, так и есть. Молоко стало полной хренью, сыр и вовсе "пластифицировался", хотя цена на него взлетела до небес. Остается брать у минифермеров по знакомству. 

Курица и мясо - шприцуются неподетски жижей которая вытекает при жарке. Даже макароны Макфа стали уровня какой-то дешевой лапши, если сравнивать даже с 12-18 годом.

Я не против современных машин, компьютеров и тд. Но мука и хлеб действительно сильно сдали в качестве.

Люди часто путают СССР и его развал. Реально СССР был где то до 86, потом началась подготовка к развалу. В 1988 году вышел закон «О кооперации в СССР», тогда и начался разброд, шатание, вывод безналичных денег через кооперативы в наличку и тд.

Так и заявляют - "да я точно помню как в совке с талнами за консервами стоял!" или говорят то же но с дополнением "отец сказал, что..."

Чем позже после развала СССР родился человек, тем более горелый хлеб при Союзе в его рассказах.

В середине 90-х, помнится, появилась куча минипекарен "дока-хлеб", воздушный в первые 5-8 часов и превращающийся в несущий чем-то кислым комок внутри булки на второй день. 

То есть, вы утверждаете, что если человек купил нож, то он имеет право убивать? Странная какая-то У ВАС логика. Я бы даже сказал, не просто преступная, а античеловечная!

Садили-то именно за нарушение закона! Так же как садят за убийство. 

Указ Президиума Верховного Совета РСФСР от 6 мая 1963 года: именно этот документ «об усилении ответственности» ввел жесткие санкции за использование покупного хлеба, муки и круп для кормления животных.
Административная ответственность: за первый выявленный случай полагался денежный штраф.
Уголовная ответственность: если нарушение совершалось повторно (после штрафа), систематически или в крупных размерах, виновному грозили:
Исправительные работы на срок до одного года.
Лишение свободы на срок от одного года до трех лет.
Конфискация скота (как вскормленного незаконным путем).

Только не начинайте лицемерить и говорить, что "это другое". Или вы из этих, что любят приватизировать прибыль и националилизиоровать расходы, причем именно преступным путем?

Ведь я четко написал - хлеб был дотационным и стоил даже меньше, чем затраты на выращивание зерна пошедшего на его изготовление! И "человек за свои деньги купил вещь" - тут явно нет! Это как из фонда выделенного на операции детей деньги по карманам тырить!

Вообще-то, именно я вам и посоветовал обработать статистические данные. Но вы предпочитаете верить чему-то другому.

Поговорите с технологами любого хлебокомбината. Не мелкой хлебопекарни, а именно хлебокомбината, который кормит хлебом городской округ, а то и область.

Что до хлебного отдела - зайдите в Пятерочку, Магнит, посмотрите на ассортимент. 90% населения покупают в магазинах именно этого уровня.

Немыслимого ассортимента там не заметно. А на хлебные магазины Германа Стерлигова у народа денег нет.

Править после ответа на свое сообщение - моветон!

Что до ваших воспоминаний, как говориться "а пруфы где?". 

С булкой "сырой внутри и горелый снаружи" легко можно было обратиться: к директору магазина, в Райпищеторг, местную Госторгинспекцию или написать в «Книгу жалоб и предложений». Также жалобы принимали в СЭС (санитарно-эпидемиологическую станцию) и общество охраны природы/потребителей. Или напрямую в прокуратуру.

По любому из обращений (кроме к директору магазина) была бы проверка и многие сменили бы места проживания на казенные.

Но, видать, в вашей местности люди были настолько запуганы "наследием кровавого Сталина" и "ужасным КГБ, НКВД и СМЕРШем", что даже писать не умели! В ту же книгу жалоб. 

И хлеб, конечно же, совхозовцы покупали за трудодни, что бы кормить совхозную скотину! А потом поили самогоном медведя и шли пахать на нем.

Хреново, если так...

Как раз в РФ хлеб делается из муки 4 сорта! Его не даром вывели из фуражного класса. И теперь хотят и пятый вывести.

Или вы считаете, что в РФ перемалывают зерно 4 сорта на муку, но никак не используют?

Впрочем, можете верить, что у нас полностью импортируют муку для хлебопекарен. Даже попробовать найти количество импорта зерна 3,2 и 1 сорта в тоннах за год. А потом поискать или прикинуть количество хлеба необходимое для годового питания населения, приплюсовать к муке идущей на хлеб еще и всю продающуюся муку, а потом сравнить цифру импорта и цифру реального потребления.

Но ведь делать вы этого не будете? Не так ли? Ведь иначе придется свое мнение поменять!

PS. На хлебокомбинатах используется самая дешевая из возможных мука. Технологи постоянно химичат уменьшая себестоимость и повышая прибыль.

Вы только это заметили, значит порадовались вместе со мной над тем, что вор - должен сидеть в тюрьме и наказание должно быть неизбежным!

Или вы так не считаете?

Вот вот!

Жуткие морозы викингов в сагах описываются так: "Зима была лютая, даже звонкий ручей подернулся льдом".

Длинное жилище с двумя ходами напротив друг друга (привет сквозняки) без прихожих/сеней и отапливаемое очагом без трубы, но с дырой в крыше (привет улетанию теплого воздуха) - не предназначено для жилья при продолжительной минусовой температуре. 

Вы не если СССРовских батонов, потому и пишете. Форма не равна содержанию.

Сорта муки: Из зерна 3-го класса (и выше) на мельницах получали сорта:

Высший сорт: Самая очищенная мука (батоны, сдоба).
Первый сорт: Основная мука для массового белого хлеба.
Второй сорт: Более темная мука с частицами оболочек зерна (серый хлеб).

Технология: Хлеб пекли по классической технологии на заквасках и опарах (процесс занимал 7–8 часов), что позволяло вкусу и аромату раскрыться естественно

Сейчас муку из зерна 3 сорта с добавлением второго не производят массово.

Корка хрустела у любого свежекупленного батона и хлеба. На корку хлеба отлично натирался (те стачивался об нее!!!) зубчик чеснока!

Сейчас хлеб из зерна 4 класса с отбеливателями. Фактически из муки аналога второго сорта. Только по нынешним ТУ и ГОСТам - он теперь первый и высший.

Все это есть в моем первом комментарии. Вижу вы просто упертый фанатик, который не хочет видеть аргументов, предпочитая заблуждаться.

Аналог СССРовсого хлеба, батона и тд можно попробовать только в крафтовой пекарне работающей на импортной муке из зерна 3 и 2 класса по классической технологии с закваской и опарой. 

Но вы - продолжайте верить, что "корочка не хрустела, хлеб при СССР был ватным".

Досвидос!

Сейчас фуражное зерно 4 класса вывели из фуража и делают из него муку. За это при СССР сразу срок по особо тяжкой статье как вредителю общества.

Кстати, уже есть предложение и оно рассматривается и зерно 5 класса (последнего) вывести из фуража. Хотя оно допустимо с засором семян луговых трав и остатками жучков.

По рыночной цене его и в СССР было завались! Хоть в Коопторге, хоть на рынке. 

Но - все хотели "по госцене"!

А по "госцене" сейчас кости с обрезью да свиная шкура.

Сейчас и мясо КРС импортируется, а не выращивается. 

Поголовье крупного рогатого скота сократилось с 57 млн голов в 1990 году до 16,1 млн голов к концу 2025 года.

Чем позже после распада СССР родился человек, тем черствее у него СССРовсий хлеб!

В хлебные магазины был ежедневный завоз свежего хлеба. Причем - несколько раз. 

>Но люди с психотравмами рассказывают сказки про какое то особое зерно в СССР из которого пекли прям лембас

Вот и выросло на фураже поколение людей, которое считает пшеницу 2 и 3го класса - фантастикой!

Для сравнения, в США (которую мы перегнали по выращиванию фуражного зерна) выращивают в  основном сорт Hard Red. Благодаря климату и селекции, среднее содержание белка в американской пшенице стабильно высокое (около 12–15%), что соответствует нашему 2-му и 3-му классу. На долю Hard Red (твердых краснозерных) сортов в США суммарно приходится около 65–70% всего урожая пшеницы в США.

Победили по выращиванию фуража тех, кто фураж не выращивает (в США скотину кормят силосом и кукурузой). Да еще и народ фуражом кормим...

Ты бы хоть почитал для начала про пшеницу и кто что выращивает, прежде чем переходить к оскорблениям. Или к написанию поста.

Дочитать комментарий до конца сил не хватило? Сразу начал "совок приплетать"?

Иди-ка ты в бан, недочитатель-приплетатель...

Ура-патриотизм? А по фактам выходит не очень...

До 80% нашего производства зерна приходится на пшеницу 4-го класса – по ГОСТу, это зерно с массовой долей белка от 10% (на сухое вещество) и массовой долей сырой клейковины 18%. Для сравнения: в пшенице 1-го класса эти показатели составляют соответственно 14,5% и 32%. К слову, пшеницу первого и второго класса мы практически не производим. Удельная доля зерна 3-го класса в структуре производства и экспорта снижается – 3 й класс производится в Сибири, и вывезти оттуда зерно в черноморские или дальневосточные порты трудно и дорого.

Для производства хлеба используется мука из разных сортов пшеницы. Так называемая помолочная партия собирается, как пазл, в основном из зерна 4-го класса, добавляется и фуражное зерно (5 класс) в хлеб низкого и среднего сегмента, а если надо подтянуть качество партии, в нее вносится импортная пшеница 3 го, реже 2 го класса.
А нашим хлебопекам как раз и нужна дешевая мука, ведь они экономят буквально на всем, поскольку надо держать низкие цены на хлеб. Это социальный продукт, за ценообразованием пристально следит государство. А за качеством хлеба не следят вообще!

В 2024–2025 годах доля пшеницы 1-го класса составляла всего около 0.1%, а 2-го — около 1.1%.

Большинству хозяйств экономически выгоднее производить массовый 4-й класс, который составляет около 47–60% урожая, остальное отводится под фуражное зерно (5 класс).

Как изголяются технологи, чтобы выпечь хлеб из 4 класса пшеницы.

Окислители (чаще всего аскорбиновая кислота E300): Она дает не витамины, а укрепляет структуру белка, делая тесто более упругим и эластичным.

Ферменты (энзимы):
Альфа-амилаза: расщепляет крахмал в сахара, которыми питаются дрожжи, что дает большой объем и румяную корочку.
Гемицеллюлазы и ксиланазы: улучшают растяжимость теста.

Эмульгаторы (например, лецитин E322 или E472e): Помогают жирам и воде лучше смешиваться, за счет чего мякиш становится более мягким, мелкопористым и дольше не черствеет.

Отбеливатели: Для придания сероватой муке товарного белого вида используют пероксид бензоила (E928).

А что было в СССР?

В СССР стандарты хлебопечения были значительно строже, чем современные, и использование фуражного (кормового) зерна для выпечки хлеба запрещалось. 

Главные отличия советского подхода:

Класс зерна: Для производства муки разрешалось использовать пшеницу не ниже 3-го класса. Это зерно называлось «ценным» — оно обладало достаточным количеством клейковины (белка), чтобы тесто поднималось самостоятельно без химических добавок.

4-й и 5-й классы: В советское время такая пшеница считалась исключительно фуражной (кормовой) и шла на прокорм скота. Использовать её в хлебопечении считалось недопустимым.

Сорта муки: Из зерна 3-го класса (и выше) на мельницах получали привычные нам сорта:

Высший сорт: Самая очищенная мука (батоны, сдоба).
Первый сорт: Основная мука для массового белого хлеба.
Второй сорт: Более темная мука с частицами оболочек зерна (серый хлеб).

Технология: Хлеб пекли по классической технологии на заквасках и опарах (процесс занимал 7–8 часов), что позволяло вкусу и аромату раскрыться естественно. 

Почему сейчас иначе?
Сегодня ГОСТы и ТУ позволяют использовать 4-й класс (и даже обсуждается использование 5-го, тк по факту его применяют все кому не лень) при условии добавления «улучшителей» и сухой клейковины, чтобы дотянуть характеристики теста до нормы. 

В СССР дефицит качественного зерна восполняли импортом (например, из Канады), но не снижением планки качества для внутреннего производства!!!

Если вас травят - значит вы интересны!

Герой не расист! Трахает баб любого цвета!.. И вида... 

В одних абзацах есть, в других нет.

...

Об этой проблеме после ВОВ не раз писалось.

Читатели книги читают, в Обсуждения с мобильной версии перейти - то еще деяние.

Ё еще забыли!

Но они это называют "авторский стиль"!

И пробелы! Вернемся к истокам. Можно еще гласные отменить. И без них пнтн

Просто у них тик-тока и твитера не было...

Пробел - пустота. А пустота = смерть!

До сих пор считаю малолетками тех, кто вместо положенного ":-)" пишет ")" 

Аналогично, коллега!

Я и плюнул, но был удивлен...

Не подсказывайте им! Вас за это минусят!

Если человек верит в то, что использование плавил пунктуации означает что-то кроме грамотности, то умным его назвать сложно. 

PS. Я обощаю, а не говорю про кого-то конкретно.

Логика есть, называется: голосование рублем.

Админы сайт ведут не для выполнения хотелок пользователей, а для прибыли. Пользователи для них - кошельки с деньгами.

Гугл вообще натурально сломал поиск, он теперь очень хреново выдает именно то, что надо. В основном ссылки на магазины, рекламу и хрень.
Обоснование - чем больше раз ты поищишь в разных вариациях, тем больше рекламы покажут и больше денег заработают.

Пользователь пошел ленивый. Ему сердечко нажать трудно. Не то, что коммент написать.

У вас в слове "долбодятлы" ошибка.

Ага.

Есть такое правило - если сильно бесит сайт, с него мойжно уйти. Когда админы заметят спад пользователей - задумаются.

Песиков народ не любит. Они людей (которые без ножей и пистолетов-громыхалок ходят) кушают.
Я - люблю! Моя волкособа Ганза не даст соврать.

PS. Но нож, реазрешенный дерринджер с шумовым и пецовым зарядом - ношу всегда...