Sumerk

Ой, это я еще свежеизготовленную краковскую на показывал. А вот теперь... :-D

Это скорее по мотивам. Да и яму копать лень. :-)

Сейчас пытаюсь проработать рецепт под автоклав (я не профи, у меня древний а-ля "белорусс"), чтобы иметь сей деликатес в реторт-пакетах для всяческих палаточных и не только выездов (в качестве мясного или начинки для лепешек). Как понимаю, надо тому фаршу дать немного Майара, пришкварить всяческих овощей (перец острый, перец сладкий, сельдерей, томаты, пряности), опосля чего всё штатно протушить в автоклаве с добавлением капельки хорошего шоколада...

Ой, накормить Ирландию -- проще простого. Берем свинячий пузырь, набиваем мелко рубленым слегка обжаренным (дайте мне немного Майара!) мясом с отдельно обжаренными же овощами (лук, сельдерей, сладкий и острый перцы) и отваренной до полуготовности (или просто запаренной) крупой, томим (по мне -- так лучше пойти по колбасной технологии горячего копчения, по желанию -- доварить в сувиде), подаем к плотному стауту, имперцу, портеру или барливайну.
ЗЫ. Где-то в процессе добавить вустерский соус...

Если что, я -- редкостный зануда, жаждущий идеальной аутентичности... А потом -- меняющий говядину на свинину в сливках и т.п. :-)

Еще раз про чили кон карне в Вашем произведении. Правильно ли я понимаю, что говяжий фарш идет лесом, а говядина должна быть нарезана, обжарена и пропереподвытомлена отдельно от всех овощей? 

На прошлой неделе неожиданно обнаружил себя читающим первый том под самодельный стаут и самодельную же краковскую колбасу. Сейчас дошел до режима ежедневного ждуна. Никогда не думал, что польщусь на жанр "бояр-попаданец", а вот -- глядишь ты! Отлично, не взирая на стада роялей. Читается легко, язык нравится, ресторанная тема... Никогда не работал в общепите (не считать же таковым разработку фирменного стиля и верстку полиграфии для разных местечковых рестораций), но лет 15 назад полюбил готовить вкусное для родных и близких. Проникся. Отдельное спасибо за несколько уже позаимствованных полезных технологических приемов. Ну, а рецепт Вашего чили-кон-карне просто необходим широкому кругу отдельных лиц!

Прочитал ознакомительный фрагмент. Кажется, зацепило. Когда будет полный текст -- буду читать дальше. Спасибо.

В 1992 году на моем первом рабочем месте стояла 386-я с МС-ДОС 6.22 и Вин 3.11. В качестве сервера выступала чуть не первая в городе (Воронеж) 486-я с винчестером аж на целый гигабайт. У пары друзей дома были 286-е, у одного 386-я (потом он основал главную в нашем городе фирму по комповому железу).

Отлично. И эпилог хорош. Единственное "но" -- немного резанули однокоренные подряд: "проскочившая... вскочить... выскочил..." В остальном, очень крепкое произведение вышло. Так держать!

Параллель в образе детектива, регулярно получающего по многострадальной черепушке (это еще у Стаута было) и как бы плывущего в потоке расследования, порой не имея ни малейшего представления, чем все обернется. Отсутствие логхиров и Ниро Вульфов идет на пользу аутентичности. Ну и... В общем, мне нравится. Авторский мир Вам вполне удался.

Огромное спасибо! "Источник" приятно напоминаяет Гарретовскую серию Гленна Кука, вкусно замешанную на Уильяме нашем Гибсоне. Крайне удачный магопанк выходит. Нравится язык, живые образы персонажей, толковые описания. Еще раз благодарю за доставляемое удовольствие!