Ча ка, или Рыба, которая жарит сама себя

Что может быть необычного в жареной рыбе? В Ханое на этот вопрос отвечают ча ка — блюдом, ради которого названа целая улица и в котором рыба готовится прямо у вас на столе. В компании неутомимого Лока герой оказывается в самом центре гастрономического ритуала: шипящее масло, золотая от куркумы рыба, жареный укроп, лапша, зелень, арахис и соус, соединяющий всё в одну совершенную симфонию вкуса. Ироничный, яркий и очень живой рассказ о том, как еда перестаёт быть просто ужином и превращается в настоящее представление, где зритель неизбежно становится участником.