Есть такая профессия - тестировщик. Для тестирования еды - дегустатор. Для тестирования напитков - сомелье. Правда он по винам больше. Даже для различного софта есть тестировщики - от действительно тестировщиков до пин-тестеров (белые хакеры). А эти люди тестируют предприятия. И они неофициально - шок-команда.