Меня зовут Романо. Я повар, ресторатор и гастрономический критик журнала «Умами». Моя работа — путешествовать, есть и говорить правду о том, что мне принесли. Звучит прекрасно. Пока после ужина тебя не увозят на скорой.
За красивыми тарелками обнаруживаются чужие амбиции, странные привычки и истории, которых в меню не было. В Хьюстоне меня подводят креветки, в Голливуде кормят чужой славой, а в русском ресторане за соседними столами одновременно отмечают день рождения и поминают усопшего.
Я знаю, как должна работать кухня. С остальным миром договориться сложнее. Особенно когда у тебя острый язык, плотный график и организм, которому плевать на репутацию журнала.
