Книги #сюрстрёмминг

Поездка в благополучную и аккуратную Швецию оборачивается для рассказчика не созерцанием фьордов и уютных улочек, а гастрономическим испытанием на выживание. Обычная жестяная банка с сюрстрёммингом — квашеной балтийской сельдью — становится порталом в шведскую душу, где за внешней вежливостью и рациональностью скрывается культ коллективного страдания, возведённый в традицию. Через удушливый запах, ритуал поедания и молчаливые аплодисменты «выжившему» герой открывает неожиданный национальный код: здесь уважают не тех, кому вкусно, а тех, кто выдержал. Сатирический рассказ о том, как национальная кухня превращается в инициацию, гастрономия — в форму социального отбора, а культурное понимание достигается через прямую атаку на органы чувств.