Международный день текилы!
Автор: Генри Лайон ОлдиИ вот он снова наступил!
Сегодня, 24 июля — Международный День Текилы!
Начали в свое время отмечать этот праздник, естественно, в Мексике, но в последнее десятилетие День Текилы становится все более и более интернациональным.
Итак, с Днем Текилы вас, друзья!
Дегустируйте текилу, даже, можно сказать, пейте — но знайте меру!
Ко Дню Текилы вас ждёт небольшой подарок: сегодня мы дополнили и расширили нашу статью «Текила: сок жизни», опубликованную на АТ ровно год назад, в прошлый День Текилы. В этой статье вы найдете классификацию сортов и видов текилы, легенды и исторические факты о текиле, развенчание некоторых мифов, с ней связанных, ритуалы её пития и закусывания, рецепты пары коктейлей на основе текилы — а также «заметки дегустатора» с описанием и впечатлениями от дегустации более чем 100 сортов текилы и нескольких сортов мескаля. Статья снабжена множеством фото-иллюстраций.
Ниже приводим несколько выдержек из свежих обновлений к статье:
Casco Cofradia Anejo Special Reserve. Содержит 100% спиртов голубой агавы, 38% алк. Производится в мексиканском штате Халиско компанией La Cofradia, существующей уже более 50 лет; проходит двойную дистилляцию, после чего выдерживается 2 года в бочках из белого дуба. Разливается в фирменные коричневые керамические бутылки, по форме напоминающие гибрид ацтекской пирамиды с Эйфелевой башней, обвитый листьями голубой агавы. Имеет золотисто-янтарный цвет. Обладает легким ароматом экзотических пряностей и ванили. Вкус чуть маслянистый, пряный, с легкими тонами дуба и ванили, за которым почти скрыт вкус собственно голубой агавы. Послевкусие долгое, умиротворяющее, с легкой кислинкой на завершении. Вполне достойная текила класса anejo.
La Cofradia Tequila Extra Anejo. Содержит 100% спиртов голубой агавы, 38% алк. Производится в мексиканском штате Халиско компанией La Cofradia, существующей уже более 50 лет; проходит двойную дистилляцию, после чего выдерживается в бочках из белого дуба свыше 36 месяцев. Разливается в фирменные шарообразные керамические бутылки белого цвета, украшенные рельефным изображением зеленых листьев голубой агавы. Имеет цвет старого золота. Аромат содержит нотки ванили, дуба, пряностей и экзотических фруктов. Вкус насыщенный и пряный, со множеством трудноуловимых оттенков – а за этим экзотическим букетом прячется собственно вкус голубой агавы. Послевкусие не очень долгое, но теплое и умиротворяющее, чуть терпкое и со вторичным согревающим эффектом. Весьма достойная текила!
Casa Maestri Tequila Original Premium Blanco 1965 Limited Edition. 100 % спиртов голубой агавы, 40% алк., проходит двойную дистилляцию, в бочках не выдерживается. Разливается в металлические фирменные фляги «Original Premium 1965 Limited Edition» разной емкости (лично нам попадались 0,75 и 1,75 л). Прозрачная и бесцветная, как родниковая вода. Обладает тонким и нежным ароматом голубой агавы без каких-либо дополнительных оттенков. Вкус очень мягкий и деликатный – причем это практически чистый, чуть «маслянистый» вкус голубой агавы, без каких-либо дополнительных тонов, как и в случае аромата. Послевкусие долгое, теплое и умиротворяющее. Весьма достойная текила. Вполне подходит как для первого знакомства с текилой, как напитком, так и для дружеского застолья, и для дегустации.
Monte Alban Reposado Tequila. 100% спиртов голубой агавы, 40% алк. Выдерживается в дубовых бочках до 11 месяцев. Светло-янтарного цвета, обладает свежим, чуть пряным ароматом голубой агавы с нотками ванили. Имеет свежий и мягкий вкус голубой агавы в сопровождении легкого ненавязчивого букета оттенков дуба, дыма, ванили и пряностей на заднем плане. Послевкусие долгое, теплое, с легкой кислинкой и вторичным согревающим эффектом. Недешевая, но весьма достойная текила для вдумчивой дегустации.
Mezcal Artesanal Divino Reposado con Gusanito (мескаль). Содержит 100% спиртов агавы, 36% алк. Производится в мексиканском штате Оахака, выдерживается в дубовых бочках и содержит в каждой бутылке «червячка Хуанито». Имеет золотисто-соломенный цвет. В аромате этого мескаля легкий запах агавы присутствует на фоне дымно-дубовых тонов. Вкус очень «прозрачный», в нем сочетаются нотки дуба и дыма, свежесть и собственно агава. Послевкусие короткое и теплое, с легкой «шершавостью». Это весьма приятный и оригинальный сорт мескаля.
Scorpion Mezcal Reposado. 100% спиртов агавы, 40% алк. Ручное бутилирование, на каждой бутылке указан номер партии и номер конкретной бутылки. Выдерживается в дубовых бочках от 6 до 11 месяцев. Вместо «червячка Хуанито» в каждой фирменной бутылке этого мескаля с рельефным ацтекским орнаментом и изображением скорпиона содержится небольшой заспиртованный скорпион. Цвет насыщенный, янтарно-золотистый. Аромат пряный, чуть сладковатый, с нотками специй и ванили – но при этом весьма свежий. Вкус пряный, чуть маслянистый, обволакивающий и немного обжигающий, с едва заметной кислинкой и дымными нотками дуба и трубочного табака. Послевкусие долгое, пряное, горячее, чуть дымное, немного вяжущее, со вторичным согревающим эффектом.
Весьма оригинальный, вкусный и достойный мескаль по немаленькой, но и не запредельной цене. Рекомендуем.
Итак, с Днем Текилы вас, друзья!
