Что у ведьмы в котелке?

Вы знаете, что традиционные англосаксонские ведьмы носят черные конические шляпы, летают на метле и что-то варят в своих котелках, бормоча под нос заклятья. Этот образ стал настолько распространенным, что его не использовал только ленивый. Даже в Гарри Поттере волшебники соответствуют этому стереотипу. Но откуда он взялся?

А началось всё с пива.

Его варили ещё со времен шумеров, но вот незадача: до открытия свойств хмеля этот божественный продукт быстро портился (примерно как компот, который забыли поставить в холодильник в жаркий день). А потому варить эль приходилось ежедневно. А излишки старались продать, чтобы не испортились.  

Так в Средние Века появилась сугубо женская профессия: ale wife, эльвайф, женщина-пивовар, которая просуществовала ориентировочно с 14 по 17 век, три с чем-то века! Кто пишет про средневековье - обратите внимание на эту профессию. Почему-то я ни разу не видела в романах про средневековье упоминание про эльвайф, а жаль.  

Начать торговать пивом для женщины было сравнительно легко: если у неё имелся дом и кухня, то всё, что ей требовалось - это очаг, котелок, ячмень, вода и травы. Ах да, ещё высокая шляпа, по которой её опознавали бы на рынке и метла, которую женщина выставляла на пороге своего дома, чтобы дать понять, что здесь варят пиво. Знакомый набор, не так ли?

Эта профессия стала спасением для вдов и незамужних женщин, не желавших вступать в брак. Самые успешные из пивоварок организовывали эль-хаусы или попросту таверны, в которых подавали пиво. Более того, был период, когда эта профессия была объявлена сугубо женской на законодательном уровне.

Что изменило ситуацию?

Хмель. С конца 15 столетия хмелевое пиво начало распространятся сначала в Нидерландах и Бельгии, а затем по остальной Европе. Благодаря консервирующим свойствам хмеля такое пиво дольше остается свежим, его можно транспортировать. А значит, можно организовывать пивоварни, приносящие больше прибыли и вытесняющие женское домашнее пивоварение.

Вот тогда-то, в 16 столетии начали появляться карикатуры и шутки, высмеивающие пивоварок, обвиняющие этих женщин в разврате и спаивании мужчин, а дальше и ведьмовстве. Был даже термин «пивные ведьмы» . Ничего личного, просто вытеснение конкурента из бизнеса.

Кстати, про не хмелевое пиво - сейчас оно называется грюйт (gruit) и варится силами небольших пивоварен и энтузиастами. Сама я его не пробовала, но если вас занесет в Великобританию, попробуйте его найти - по крайней мере гугл видит несколько вариантов.

И хорошего всем Хеллоуина!