Приготовление кофе как способ медитации

Именно так! Хотите насладиться не только кофе, но и процессом его приготовления? Хотите поучаствовать в настоящем, поразительном, истинно паро-панковском действе? Тогда вам сюда!

Невероятное приготовление кофе с помощью бельгийской кофеварки сифонного типа

Спиртовая горелка нагревает воду внутри чайника. Через «пипетку-фильтр» (как её назвать, чтобы было правильно?:)) горячая вода заливается через сифон в молотый кофе внутри стеклянной камеры. Система противовесов поднимает опустевший чайник и на пламя опускается крышка, гася его. Чайник остывает и начинает через сифон всасывать в себя готовый кофе И потом вы подставляете чашку к чайнику, открываете краник, ииии....

Процесс — одно удовольствие 

Из каких только материалов не делают эту кофеварку! Из латуни, меди, стекла. Ставят прибор на основу из красного дерева, инкрустированные и затейливым образом разукрашенные поверхности...

«Odetta»

Эта модeль былa разрaботaнa в Швeйцaрии и выпуcкaлаcь вceго неcколькo лeт, дo 1956 гoдa. Латунь, ручное литье, полировка и позолота, стакан с ручной шлифовкой. Высота 40 см

Современный подарочный вариант с кофе

Вот вам рабочий гаджет, уходящий в прошлое Независимо от того, где он выпускается:)

С чего же всё началось? И почему она именно такая?

Устройство относится к так называемым балансирным сифонам — габетам.

Габет (вакуумный или балансирный сифон, венская(бельгийская) сифонная машина) — устройство для варки кофе, применявшееся с 1840-х гг. до середины XX века. Считается, что его форма связана с одним конкретным событием, а именно королевским банкетом, который устраивали австрийский император Франц-Иосиф и его жена Елизавета. Для этого мероприятия и было заказано изготовление того, что впоследствии станут называть королевской кофеваркой.

Приготовление кофе сифонным способом, прямо на глазах у гостей, быстро вошло в обиход гостиных той эпохи.

Автор идеи балансирного сифона доподлинно неизвестен, однако первый патент на подобное устройство был выдан в Берлине в 1830-е гг. некому Лёффу (Loeff). ФранцузЛуи Габе, фамилия которого дала обиходное название сифонной машине, усовершенствовал её устройство в 1844 году. Однако, также известно, что в 1840 г. свою версию аппарата для приготовления кофе предложил морской инженер из ШотландииРоберт Напьер. В кофеварке Напьера вода проходила через кофейный наполнитель и вновь возвращалась в изначальную емкость за счет образовавшегося внутри вакуума. Аппараты так и были названы вакуумными. Производством таких моделей занялась фирма Smith&Son. Изделия пользовались спросом не только в Англии, но и на территории ее колоний.

Эта кофеварка Напьера выпускалась в 1870-1880 годах. В данный момент находится в Стокгольме, Швеция, в Музее техники

Вот это изобретение Напьера и дало стимул к разработке балансовых кофеварок с автоматическим отключением нагревательного прибора. Но, как это часто и бывает — в истории остался тот, кто и запатентовал изобретение. В данном случае — Луи Франсуа Габэ из Франции в 1844 г.

В течение XIX века было произведено множество усовершенствований конструкции габетов, но все они имели один недостаток — сифоны производились из обычного стекла (хрупкого и нетермостойкого). Технология промышленного производства жаропрочного стекла в то время ещё не была разработана. Вместе с тем наступавший век электричества дал толчок к развитию электрических кофе-машин других конструкций и балансирные сифоны были забыты... Да и что скрывать, время убыстрилось, а такое медитативное медленное приготовление могли себе позволить немногие.

Бельгийская компания ROYAL P&B PRODUCTS первая придумала в 1985 году возродить выпуск королевских кофеварок. Правда производили их впоследствии в Китае. А вот, они у китайцев и стали «бельгийскими»... Самые известные выпускаются китайским брендом Diguo (на Али их много разных видов:))

Совершенно на другую публику рассчитаны изделия одной французской компании, изготовляющей Парижские королевские кофеварки (Royal Paris). Кажется, они борются за звание самых дорогих кофеварок в мире Изготовляются чудо-сифоны вручную (по утверждениям производителя не более восьми в месяц). А при создании кофеварок используются 24-каратное золото, серебро, украшения из полудрагоценных камней и хрусталя.

Модель «Версаль» (стоимость от 17.000 до 24.000 долларов) (можно выбрать свой вариант отделки базы или постамента и отделки)

Но вернемся к истории

Сифонная кофеварка — интригующая вещь выглядит как нечто из химической лаборатории)) А ведь были сифонные кофеварки совершенно удивительные по своей форме!

В 1861 году франко-итальянец Жан-Батист Тозелли запатентовал 40-сантиметровую кофеварку в виде паровоза.

Ранее уже существовали подобные приборы, сделанные из серебра и латуни, но они напоминали этот вид транспорта лишь снаружи. Керамическая кофеварка Тозелли имела более сложную конструкцию, благодаря которой прием кофе превращался в увлекательное представление. Атрибуты паровоза работали: из трубы выходил пар, а колеса крутились.

Корпус локомотива разделялся на две части: в заднюю наливалась вода, в переднюю засыпался молотый кофе. Соединяла их стеклянная трубка. Когда вода нагревалась до температуры кипения, раздавался свист и из трубы шел пар. Вода тем временем попадала по трубке в емкость с кофе. По мере того как они смешивались, поезд приходил в движение и спиртовая горелка гасла. Затем создавался эффект вакуума, за счет чего напиток вытягивался обратно через ту же стеклянную трубку. Гуща оставалась в переднем отсеке. Стоило кому-то открыть краник, и кофе через небольшую трубку, проходившую вдоль всего паровоза, наливался в чашку

Чтобы сделать процесс приготовления кофе безопасным, Тозелли снабдил прибор предохранительным клапаном в виде небольшого крана.

Ну, чтобы не взорвался, а то мало ли, «убежит» со стола, да диверсию сделает)))

Из-за сложной конструкции подобные кофеварки производились в ограниченном количестве, а потому позволить их себе могли только богатые люди. Когда же поезда стали частью повседневной жизни, оригинальность уступила место практичности и в обиход вошли другие модели. Сейчас кофеварка в виде локомотива является коллекционным предметом и стоит в переводе на рубли около 870 000.

Сейчас корпуса лучших, высококачественных сифонов делаются из термостойкого боросиликатного стекла. Это, конечно, не значит, что устройства становятся неразрушимыми. Если за ними аккуратно ухаживать, то они прослужат очень долго. Если вы, конечно, готовы дать себе немного времени на удовольствие

Всем добра и вдохновения!