Рыба смотрела, как я ее ела

В  традиционном японском ресторане прислуживали женщины, одетые в кимоно,  принимая заказ они вставали на колени и кланялись, едва ли не касаясь  лбами пола.

Традиционно японцы едят, сидя на коленях перед  крошечными столиками. Но, поскольку со всеми церемониями из-за стола они  могут не вылезать часами, а ноги начинают затекать в первые же  несколько минут, то под столом устроено углубление, куда можно свесить  уставшие конечности и спокойно наслаждаться трапезой.

Я заказала суши из мавро*, запеченную в клере королевскую креветку и рис на закуску.

В  Японии рисом закусывают, как у нас хлебом. Богатые люди берут белый рис  без всяких примесей, а бедные готовят темный смешанный рис, поливая его  разнообразными соусами. К моему раздражению гиды заказали себе сасими*.

Терпеть  не могу это блюдо, хотя японцев тоже можно понять. Климат здесь жаркий,  и продукты быстро портятся. Поэтому единственный способ доказать  посетителям, что поданная им рыба действительно свежая, это либо убивать  ее и разделывать при посетителе, либо подавать еще живой.

Однажды  и я удостоилась этого кошмара. В небольшой забегаловке было полно  народа, но хозяин и молодой человек, помогающий на кухне, как будто бы  все успевали, не забывая болтать с посетителями и кланяться вновь  прибывшим. Мокрый от пота пожилой японец, подал мне сасими — рыбу,  свернутую в виде корзиночки, небольшая палочка протыкала точку под левым  глазом рыбины и на ее хвосте, заставляя мученицу, прибывая в такой  неудобной позе, наблюдать за тем, как равнодушные великаны лакомятся ее  плотью. Рядом стояла маленькая тарелочка с соусом. Мне показали, как при  помощи палочек «хаси» извлечь кусочек рыбы и обмакнуть в соус. На этом,  правда, мое общение с сасими и закончилось. Все понимающая живая рыба  смотрела на меня вдумчивым изучающим взглядом, в котором читалось: «Ага,  вот кто собирается жрать мои кишки. Запомним, запомним…"

Я отдала  рыбу своим спутникам и позже, все, что от нее осталось — голова, хвост,  и скелет, — отправилось в горячий бульон. Рыба взглянула на меня в  последний раз. Через несколько секунд ее глаз сварился, как белок яйца,  сделавшись мертвым. Больше мы друг друга не видели.

Это фрагмент из книги "Изнанка веера", которая как раз сейчас выкладывается на АТ. 

Кроме текста, там еще будут фотографии Японии. Я все-таки там провела две гастрольных поездки 3 месяца и 6. Так что, и фотографий тоже много. https://author.today/work/169178 

А вообще заказывайте, что о Японии вынести в блог, вся книга состоит из крошечных главок-зарисовок,  возможно, и интересующая Вас тема есть. Вот только про анимэ не писала, им я заинтересовалась уже в России, да и не поняла бы по японски.