Грибы - фронту! Грибоварам на заметку

Отвлечёмся немного от поляков и прочих иностранцах, а поговорим о дарах природы, о их заготовке, сдаче государству и выплатах, которые получали от государства любители и профессионалы «тихой охоты» - школьники, пионеры, пенсионеры и прочие, участвовавшие в сборе и переработке грибов и ягод.

Сбор грибов для Красной Армии

Из позднего советского времени, помню, что сбор и сдача государству различных лекарственных растений, пользовалась популярностью среди школьников и пенсионеров. Рассказывают, что это увлечение приносило неплохой доход. 

Не знаю, принимали ли государственные или кооперативные организации грибы и ягоды, школьники и студенты за работу на колхозных и совхозных полях хоть и небольшие деньги, но на руки получали (хотя, говорят в некоторых союзных республиках или хозяйствах - вполне и большие). А в армии, если и собирали дары леса, то делали это руками военнослужащих, естественно, никак не оплачивая их работу не только по сбору, но и переработке собранного.

Иначе обстояло дела в сталинском СССР. Достоверно можно сказать, что с 1940 года в Советском Союзе действовали закупочные цены, на принимаемые от населения грибы, ягоды, дикорастущие плоды. Причём, помимо оплаты за сам сбор, платили и за их переработку (сушку, засолку маринование и пр.).

В июне 1942 года вышло Постановление СНК СССР «О плане заготовок грибов из урожая 1942 года»:

д/с: выписка из Постановления СНК СССР от 8. 06.1942 г. № 10651-р «О плане заготовок грибов из урожая 1942 года»

Отдельным распоряжением Совнаркома устанавливались и цены за килограмм сданной продукции:

д/с: Выписка из распоряжения СНК СССР за № 14500-р 

от 4.08.1942 г. О премиях и надбавках, установленных распоряжением СНК СССР № 10651-р на свежие и сухие грибы

В последующем, подобные распоряжения издавались ежегодно. Постановлениями корректировались закупочные цены и устанавливались плановые показатели для Наркомторга СССР, республик, краёв и областей. В Красной Армии также издавались свои планы, и отдавались распоряжения по сбору различных даров природы не только военным округам, но и фронтам. 

Красноармейцы на сборе лесных даров

Был издан даже циркуляр начальника Главного управления продовольственного снабжения, с инструкцией по сбору и переработке грибов:

д/с: циркуляр начальника Главного управления продснабжения КА от 17.08.1942 г. № 20 

«Инструкция по переработке съедобных грибов»

Честно говоря, название «сатанинский гриб», увидел впервые. Да и сами технологии сушки и маринования, которые применяли наши предки, тоже достаточно подробны и интересны. Может и не очень сильно они изменились со временем, надеюсь, что и среди читателей есть специалисты, которые могут сравнить или взять что-то на заметку.

В 1943 году был издан приказ Наркома обороны СССР, корректирующий порядок заготовки грибов, плодов и ягод на очередной год:

д/с: Приказ НКО СССР № 189 от 19.04.1943 г. 

«О плане заготовок грибов и дикорастущих плодов и ягод урожая 1943 года»

Помимо оплаты за собранный урожай, приказом расширяется и форм премирования сдатчикам продукции.

Несколько необычным в приказе выглядит то, что Нарком обороны отдаёт указания наркоматам торговли союзных республик, а также руководителям торговли разных уровней.

Сложно сказать сколько было собрано и переработано природных даров гражданами СССР, но видимо всё же недостаточно, ведь собранный урожай поступал не только в армию и на флот, но и в обычную торговую сеть.

Прекрасно понимая необходимость улучшения снабжения красноармейцев, в первую очередь – раненых и больных, начальник Тыла Красной Армии определил на 1944 год план сбора, переработки грибов, а также организации перерабатывающих пунктов:

д/с: Приказ начальника Тыла Красной Армии № 62 

от 27 марта 1942 г. «Об организации сбора и переработки грибов войсковыми частями, учреждениями Красной Армии»

Судя по тексту приказа, этому, вроде и простому вопросу, командованием тыла РККА уделялось немало внимания. И подход к нему – по-настоящему армейский, с установлением штатов грибосборных пунктов, табеля оборудования, имущества и специй грибоварочных пунктов и даже плакатов. Не забыли даже про фартуки с рукавицами для специалистов, занимавшихся переработкой урожая:

д/с: Указание фронтовым и окружным интендантам по материальному обеспечению выполнения приказа начальника Тыла Красной Армии № 62

В советском правительстве также считали сбор грибов для Красной Армии и, главное, материальное стимулирование сдатчиков урожая, делом важным и государственным.  

д/с: Распоряжение Совнаркома СССР 

от 18.06.1944 г. № 13157-р

Увы, но распоряжение СНК СССР выполнялось не всегда и не всеми местными торговыми организациями. Но, это не оставалось без внимания интендантов. О случаях не выделения сборщикам грибов товаров премирования военные представители упрпродснаба докладывали в центральные органы, а интенданты РККА – без всякого смущения докладывали правительству страны. Правительственная телеграмма о принятии мер по устранению подобных фактов, причём на уровне Сельпо, и является одним из итогов работы армейских интендантов.

д/с: Правительственная телеграмма по выделению товаров для премирования сборщиков грибов

Надо сказать, что на местах, к подобным предупреждениям, относились достаточно серьёзно. Одним из факторов было то, что военным судам и трибуналам разрешалась рассматривать в том числе и дела гражданских лиц и организаций. А военные трибуналы, особенно той поры, многотомных дел не заводили, говорили кратко, чётко, по делу, представляя подследственному возможность лет 10, на стройках Родины или лесозаготовках, подумать над своим поведением.

Увы, но как бы ни был продуман приказ начальника Тыла, выполнить его в полном объеме в военных округах и на фронтах, не удалось. Основная причина – отсутствие тары, проблема с транспортировкой.

д/с: Справка-доклад о результатах проверки выполнения приказа начальника Тыла КА № 62, 1944 г. по организации и сбору грибов в СибВО, 3-м Белорусском фронте, в Ярославской и Ивановской областях

И, в качестве дополнения, карта Новосибирской области, с указанием грибосборных пунктов и районов сбора грибов:

Конечно, с картой такого масштаба, идти по грибы не реально. Но, может кому-то из жителей Новосибирской области будет интересно, населённые пункты ведь в большинстве своём, остались и по сей день.

 И в завершении сегодняшнего рассказа, предлагаю Вашему вниманию ещё один документ, инструкцию Всесоюзного плодоовощного объединения по сбору и переработке грибов.

д/с: Инструкция Всесоюзного плодоовощного объединения «Сбор и переработка грибов»

Помимо подробной инструкции по переработке грибов, мне показалась интересной в этой Инструкции, таблица с расценками работы грибоваров, подсобных работников и даже охранников грибоварочного пункта (стр. 30).

Грибовары на грибоварочном пункте

Как видите, вопреки утверждениям, что в сталинские времена все работали, основываясь на лозунгах «даёшь», «вперёд» и морально-нравственных началах, документы показывают обратное. Напротив, любой труд оплачивался и премировался. И без разницы, чьими руками собирался урожай, пионера или пенсионера, государство оценивало и оплачивало его труд. В общем, нормальное, правильное отношения государства и общества, в котором учтены интересы работающего человека.

На этом на сегодня всё.

Убедительная просьба, сообщать о увиденных опечатках и ошибках – обязательно исправлю. С искренним уважением ко всем, кто читает мои заметки, пишет или нет ответы и комментарии, Александр.