Кулинарное

Вот и я решил выкладывать необычные рецепты, благо один из моих профессиональных навыков - этническая кухня.

Начнём с рецептов самого юга Африки. Южно-Африканская кухня сложилась в результате адской смеси европейской, местной и восточной кулинарных традиций. Я уже буду представлять адаптивные версии рецептов.

Боботи - мясная запеканка с абрикосами.

Делается очень просто: пережариваем с чесноком и луком говяжий фарш, добавляю в него пряные смеси. Мне лично нравится мягкие варианты масалы, индийских пряностей. Можно самому создать смесь из кориандра, имбиря, красного перца, пажитник и прочего на свой вкус.

 Затем укладываем фарш в посуду, сверху слой или два абрикосов, зимой можно использовать курагу, замочив заранее. Сверху заливаем пряным томатным соусом и в духовку минут на двадцать. Очень необычный вкус!

 Фотографии здесь я буду вставлять с одного из фотостоков, так мне удобней.