А вы змей кушали?

Если вы бывали в Китае, Вьетнаме, Таиланде и прочих странах Востока, то там это — самое обычное блюдо, наряду со многими другими. Змей запекают, солят, парят, варят, жарят, тушат... в общем, чего только с ними не делают, даже сырьем мясо их едят.

А вот для жителей нашей страны подобная кухня выглядит довольно-таки экзотической. Хотя, в принципе, сегодня и в наших палестинах можно без особого труда купить змеиного мяса и потешить себя каким-нибудь не слишком замороченным рецептом. Даже у нас в Барнауле я при желании могу раздобыть, к примеру, мясо гремучей змеи — всего-навсего по 2290 руб. за килограмм.  

В моей книге «Они вернутся» есть эпизод, где герои в походе тоже лакомятся этим деликатесом. Правда, не от хорошей жизни, а потому что у них ну очень туго с продовольствием...

Леха был верен своему обещанию и не отпускал от себя Юльку ни на шаг. Поэтому они вместе занялись разделкой ужа. Ему бесцеремонно отрезали голову, затем с извивающегося тела стали стягивать кожу. Это оказалось довольно легко: штурманша держала, капитан тянул — и в итоге вся кожа просто снялась как чулок. Очистить тело от внутренностей и вовсе удалось в два счета: стоило нащупать начало пищевода и потянуть — и вся система органов длинной бечевкой отделилась от «тушки». Самое поразительное, что и после этого змеиное тело всё еще продолжало медленно изгибаться, что вызывало у путешественников довольно неоднозначные чувства, поскольку смотреть на подобное зрелище было жутковато. Но ни у кого из них даже мысли не возникло отказаться от приготовления этого «неубиваемого» пресмыкающегося: слишком они были голодны. Сергей уже разжег костер и поставил на огонь котелок с водой. Юлька разрезала освежеванную «дичину» на несколько частей, после чего куски мяса наконец перестали подавать признаки жизни. Только кончик хвоста по-прежнему слабо извивался, словно пиявка. Леха тщательно исследовал внутренности и отделил всё съедобное — сердце, печень, почки. Всё это вместе с кусками мяса побросали в закипающую воду.

Пока экзотическое блюдо варилось, Юлька под неусыпным Лехиным надзором насобирала немного листьев и травок, которые добавила в бульон в качестве приправы. От котелка шел такой дразнящий аромат, что у путешественников потекли слюнки. 

Наконец ужин из ужа был готов, и все приступили к трапезе. На удивление, мясо оказалось весьма вкусным, даже слегка напоминало курицу. Только вот костей было очень много, как в рыбе. Но это никого не смущало — обсосали всё начисто. Леха так вообще заявил, что вареная ужатина теперь самое любимое его блюдо. После раков.

Новая глава романа «Они вернутся» уже выложена на AT — заходите, читайте, оставляйте отзывы, буду очень признателен!