Байховый Чай. "Княгиня Базилевс Ле Рейн. История любви". "Время, назад!". Материалы к книг

Здравствуйте, дорогие мои, берем вкусняшки, наливаем чай, кофе, кто что любит и кто хочет отдохнуть, кто посмеяться, кто подумать, приглашаем в эти миры! В Москве и Петербурге дождь, хорошо налить крепкого чаю. Байхового. А что это?

 Приятного чтения! 

ПОЧЕМУ ЧАЙ НАЗЫВАЮТ БАЙХОВЫМ
Мы пьем чай, который называют байховым. Название это происходит от китайского слова бай/хоа (белая
ресничка); так по китайски называют серебристые ворсинки, которые покрывают одну сторону чайных листьев.
Как это часто бывает, в обиходной и особенно в торговой терминологии слово байховый давно потеряло свой
первоначальный смысл, и теперь им обозначают только сыпучие чаи в отличие от прессованных, хотя и те и
другие вырабатываются из байхового чайного листа.

ЗЕЛЕНЫЙ БАЙХОВЫЙ, ЗЕЛЕНЫЙ КИРПИЧНЫЙ, ЧЕРНЫЙ ПЛИТОЧНЫЙ И ЗЕЛЕНЫЙ ПЛИТОЧНЫЙ ЧАЙ
Помимо наиболее распространенного у нас черного байхового чаи чайные фабрики вырабатывают еще и
зеленый байховый чай, зеленый кирпичный, черный плиточный и зеленый
плиточный чай.
Зеленый байховый чай пьют только в республиках Средней Азии, его там называют «кок/чай»; он отличается от обычного вкусом, ароматом,цветом настоя; у него оливково/зеленая окраска, светло/желтый, золотистый настой, сильный, ярко выраженный аромат.
При выработке зеленого чая чайный лист не подвергают завяливанию
и ферментации, как черный байховый чай, а только пропаривают его, подсушивают, скручивают, снова сушат и
сортируют.
Зеленый кирпичный чай приготовлен из более грубого и крупного чайного листа, собранного ранней весной и поздней осенью.
Этот чай любят и охотно пьют в Бурят/Монголии. Тувинской области,
в Ойротии, в Монгольской народной республике.
Черный плиточный и зеленый плиточный чай представляет собой прессованные высевки и крошки, получаемые при выработке черного и зеленого байховых чаев.
Настой плиточного чая отличается большой крепостью.
Черный плиточный и кирпичный чай пьют в Сибири, на Урале, в Поволжье, Казахстане и на Дальнем Севере.