Щи весенние, постные из крапивы и щавеля в казане на костре

ЩИ ВЕСЕННИЕ, ПОСТНЫЕ ИЗ КРАПИВЫ И ЩАВЕЛЯ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

полезно, экономно, интересно, вкусно, быстро. Старинное, постное, весеннее, традиционное блюдо, русская кухня, вегетарианская кулинария, экономное, семейное блюдо, зеленый суп, диетическое блюдо, необычное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций:

1 гркгшт.

400 гркгшт.

400 гркгшт.

100 гркг

150 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

4 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

6 гршт.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

200 гркгшт.

200 гр

Нашёл сей интересный рецепт приготовления щей мало того, что в казане и на открытом огне (у меня как раз в саду сие можно организовать), так ещё и с крапивой.
Помню кога у нас первого узбека взяли учиться, а это был 2016 год, кажется, смотри т он, а я в раковине крапиву мою, из сада притащил, дабы щ сварить по сходному рецепту или в сала порезать, точно уже и не помню. Предложил сей узбек организовать весенний бизнес: рвать молодую крапиву и продавать!)
И так пошаговый рецепт:

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 3 ч 

1. ШАГ 1: Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты. Картофель нарезать на крупные куски;
   
2. 
   

ШАГ 2: Морковь натереть на крупной терке;

ШАГ 3: Листья крапивы отделить от стебля и со щавелем нарезать, как на салат;

ШАГ 4: Лук нарезать помельче для пассировки;

ШАГ 5: В казан налить около 150 гр. подсолнечного масла;

ШАГ 6: Лук, морковь протушить на слабом огне;

ШАГ 7: Добавить воду;

ШАГ 8: После чего суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и грибы;

ШАГ 9: Заложить картофель и довести до готового состояния после закипания;

ШАГ 10: Заложить порезанную зелень при минимальном огне. Оставить на 5 мин томиться. По истечении указанного времени щи будут готовы. Приятного аппетита!!!

Очень простой рецепт весенних щей. Постные щи очень легкий суп во всех смыслах. Рецепт этого диетического блюда пришел к нам из стародавних времен приготовления русской кухни. Весенний суп готовили наши предки из крапивы и щавеля в то время готовили в основном по причине заканчивания зимних запасов еды, которой люди запасались с осени. Те люди которые относились к бедному населению не имели возможности есть постоянно мясо. Поэтому мясной бульон к щам был для многих большой роскошью. Но конечно же и без мяса этот суп был доведен временем до совершенства. Во всяком случае у кого были сухие грибы, те придавали этому супу очень приятный и насыщенный вкус. В отличии от суточных томленых щей это блюдо готовилось быстро и легко. Ко всем преимуществам данного супа конечно же необходимо отнести огромное количество витаминов которые давали щавель и крапива. В разных частях России это блюдо готовили по разному, хотя бы можно судить по добавлению репы. Одни люди ели картошку, другие репу. В наше время этот суп можно приготовить без никакой печи и казанка. Если у вас есть обычная мультиварка можно получить тот же результат как и при приготовлении на костре на печи. Даже не самая опытная хозяйка может элементарно щи приготовить на обычной кухне. Попробовать приготовить рекомендую всем! Это очень вкусно!

К этому рецепту есть и видео, кстати, автор видео говорит на каком-то местном говоре