Организация питания Вермахта с санитарной точки зрения

Для начала стоит кратко обрисовать то, как арийские зольдаты получали пищу. В роте располагалась полевая кухня, которую таскали двумя лошадьми (притом каждой полагался свой ездок), к которой прилагались два повара и ещё два верховых, обязанностью которых было доставлять пищу в взводы. Также в немецкой роте было отделение подвоза продовольствия из двух человек и пароконной повозки, занимавшееся доставкой продуктов уже в саму роту.  Итого при кухне находилось 8 человек и 6 лошадей. Для сравнения, в нашем отделении хоз. довольствия батальона на четыре полевые кухни приходилось 13 человек и 12 лошадей (8 из них таскали кухни, 4 - две пароконные повозки). Кроме того, что немецкий ротный тыл был явно перегружен личным составом (даже если не учитывать отделение подвоза продовольствия, чьи задачи у нас ложились на полковую транспортную роту), хочется отметить, что годность пищи к выдаче определял ротный санинструктор, а у нас - фельдшер батальона, что как бы на ступенечку повыше. Не то чтобы саниструктор (аналог медсестры, если что) не мог определить - годна еда к употреблению внутрь, или нет, но всё ж лучше если этим будет заниматься более квалифицированный человек - у нас это понимали, и поэтому в полку за проверку отвечал уже врач из санроты.

Пищу солдатам выдавали один раз в сутки, вечером. Часть - горячее, солдат сьедает либо сразу, либо частично оставляет в котелке на следующий день. Часть (хлеб, колбаса/сыр) выдаётся в холодном виде, с той же целью - чтобы солдату было что пожевать в течении дня. Кроме того, при себе носится ещё и “железная порция” - неприкосновенный запас, который можно заточить только по приказу командира, состоящий из 200-граммовой банки консервов и 250-граммового пакета сухарей. 

Тут немцы сталкиваются с ещё двумя проблемами - холодом и желудочно-кишечными заболеваниями. 

Холод: так как выданный за один раз паёк сразу не заточишь, то часть его в любом виде остаётся на потом. Естественно, он замерзает и в итоге сожрать его не получается - на что и жаловались немцы, которые зимой регулярно голодали. Кроме того, из-за того что немцам выдаётся одна фляга горячего кофе (вообще, выдавать кофе на ночь - это уже замечательно, чтобы хуже высыпаться) против двух фляг чая (утром и вечером) у советского бойца, то он вынужден ещё сильнее мёрзнуть - греться заложенными в горячем напитке килоджоулями тепла он не может.

Желудочно-кишечные заболевания: Во-первых, гастрит и язвы. Об этом много написано, по понятным причинам - у немцев была целая дивизия, плюс минимум пара отдельных батальонов, составленных из язвенников и гастритников (и куча народу с этими же заболеваниями в обычных частях). Причин много, но одна из них - собственно, недостаток горячей пищи, который вызывал запоры, а те - практически все заболевания ЖКТ. К слову, при ранении в нижнюю часть живота скопившийся в кишечнике кал доставит много радости хирургам по его удалению во время хирургической обработки раны.

Во-вторых, дизентерия. Солдат обязан носить при себе значительную часть пайка, плюс НЗ, который до приказа его заточить может у бойца находиться… довольно долго. Естественно, о чистоте продуктов ему заботиться некогда, поэтому к пище получают доступ хотя бы те же насекомые-разносчики заразы (а если он оставил продукты в блиндаже - то и крысы и мыши). Результат - дизентерия и иные заболевания. 

Но не продуктами едиными! Из-за того что немецкому зольдату выдают только 0,8 л кофе для крепкого сна (пить столько кофе месяцами - немнооожко вредно для организма), то перед ним встаёт вопрос - откуда брать ещё 1,2 литра воды для нормального функционирования организма? Если есть доступ к проверенным и продезинфицированным медслужбой источникам воды - то счастье. А если нет - то придётся брать воду откуда попало. А это - тоже вполне себе источник заразы. В принципе, данная проблема стояла практически перед всеми армиями, но у немцев была очень ярко выражена.

Следующий пункт - это довольно часто возлагавшаяся на солдат обязанность самим приготовить себе пищу (в основном это касалось находящихся в тылу частей, у которых было на это время). Продукты для неё, естественно, брались путём грабежа местного населения. В таком случае, качество как продуктов, так и приготовленных блюд никем не контролировалось - что, естественно, ни капли не помогало сохранению арийского здоровья.

В итоге, немцы умудрились максимально усложнить себе жизнь, и даже при наличии продуктов делали всё, чтобы войска как можно скорее потеряли боеспособность из-за различных болезней.