Утварь кухонная. Мутовка
Автор: Коруд АлМутовка, она же веселка, колотовка, рогатка, рогулька.
– это предмет кухонной утвари для взбалтывания, интенсивного перемешивания, размешивания или взбивания вручную различных жидкостей и смесей. Он исчез из бытового употребления, и исчезло из повседневного языка это слово. А если говорить на современном языке, то это венчик или миксер.
У хорошей хозяйки было до десятка мутовок различного назначения. Использовали их так, как в наше время используют насадки для миксера: большая для хлебного теста, поменьше - для крутого белого теста, овощного пюре, ещё меньше - для жидкого теста, блинов, киселей, а самая маленькая для взбивания яичных белков. И это еще не все: были мутовки для взбивания масла, для перемешивания белья, когда его кипятили в чугунах, мутовки для запаривания отрубей для скота, для замешивания глины, что бы замазать печь.
Отличались мутовки не только по размеру и внешнему виду, но и по способу изготовления. Одни вырезались из куска дерева. Они имели в рабочей части 5-7 лопастей, а на противоположном конце утолщение, которое или просверливалось, или имело вид резной лопатки.
Для изготовления других использовали тонкие стволы сосны или ели, имеющие, как известно, мутовчатое (на одном уровне) расположение веток. Ветки обрезались так, чтобы на стволе остались сучки длиной 3—5 см. Ствол служил рукояткой, а сучки рабочей частью. Готовую мутовку сушили и пропитывали растительным маслом. Для того, чтобы сделать себе мутовку, совсем не нужно губить молодую сосёнку, можно просто поискать что-нибудь подходящее в лесной подстилке, куда обычно падают уже сухие ветки, поэтому смола не помешает сразу же попробовать новообретённые мутовки в деле.
Их нужно только почистить от коры, немного подшлифовать и аккуратно подрезать веточки до нужной длины.Для работы мутовку вертикально погружали в сосуд и начинали быстро крутить рукоять, зажав её между ладонями. Хотя действие это несложное, требовалось применить достаточные усилия и сноровку. Такое незамысловатое и привычное для наших предков приспособление, служило людям не одно столетие в неизменном виде. Сейчас же оно полностью исчезло из нашего обихода