О мужской кулинарии
Автор: Рагимов МихаилВ целом, кордонная жизнь кулинарные навыки скорее упрощает - скромный набор продуктов фантазии простора не дает. Разумеется, некоторые присутствующие пробовали мою готовку на берегу Кунаширского залива (и не только), и понимают, что я - исключение. Но сейчас не про это!
На днях узнал об одном шедевральном блюде.
На сковородку вываливается несколько банок тушенки. Сверху сыпятся приправы, все такое. Муки для вязкости. Соу мач муки. И на медленном огне. Потом, когда получившийся мясо-мучной блин становится монолитом, его нужно вытащить из сковородки, гордо уронить на стол (он же, горячий еще), и громко сказать: "КАКЛЕТА!".
Запивать водкой.
А можно и сразу начать запивать водкой.
Обычно начинают пить в процессе готовки
Ну, кстати, небезинтересно. Но я б добовил лучка и, быть может, помидор...
оТКУДА ТАМ ПОМИДОР?
Суровые нравы...
Автор рецепта - удивительный человек был, одна из легенд (в хорошем смысле) Кунашира и заповедника. К сожалению, умер задолго до переезда.
тут нужен тег #карательнаякулинария
Это у тебя водки хорошей мало было!
О, ещё никто не принёс баянище систершипа к КАКЛЕТЕ:
Услышав, я тоже про батинЪ супЪ вспомнил)
Но каклета еще из начала 2000-х родом, просто из-за логистики известность не получила
Хотел было уточнить по норме замены водки на другие крепкие, креплёные и слаборазбавленные напитки, но изучив рецепт, понял, что КАКЛЕТУ можно запивать исключительно ВОДКОЙ!
Крепкий горячий зелёный чай сортов попроще, бантя или ходзитя (этот вообще почти из черешков чайных листьев) тоже должен быть неплох.
Спиртом!
Вот! Можно сказать, ты уже почти инспектор заповедника!)
Любопытно: к столу, надо полагать, нарезается чёрный хлеб ломтями потолще, а соус кетчунез?
Из соусов, скорее соевый - его часто на лайду приливом выбрасывает.
Хлеб - белый, дрожжевой, из просроченной муки, готовится на печке, на двух сковородках.
Фу, Миледи! Как можно хлеб да еще черный резать? :) Ножи конечно есть у всех, но хлеб на таком обеде только ломается руками кулинара :))
Манка
лучшедоступнее муки, проверено на духах и дембелях. Но если добавить лук, обжаренный на быстром огне с чайной ложечкой сахара для карамелизации, то в кандейку пытаются пробиться прапорщики-зомби и начкар... с запрещенной на территории ВЧ водкой или спиртом.Манки нет в армейском пайке, который составлял (и составляет) значительную долю полевой жратвы в заповеднике.
Так-то, да, лучок очень хорошо дополняет
А чё бы не вывалить на тарельку или хотя б на разделошную доску? Чё на стол-то сразу?
Традиция-с, сударыня! Иначе вкус не тот
...так нет в армии тарелок, акромя как в столовой на время приема пищи...
Аж водки захотелось!
Увы, как не любил, так и не люблю. Но желание ненаказуемо
Еще бы! Легендарный армейский "Мясной пирог с чипоткой муки".
Рецепт одного "торта на день рождения" из моей туристической практики:
- ~10 градусов августовской жары в горах после очередного мокрого снега
- измятая закопченная алюминиевая миска (времён ссср)
- пачка галет или печенья (не помню, да и не важно), мелко разминается пальцами
- вмешивается сгущёнка до состояния прочного месива
- добавляется спирт (не водка)
- добавляются предыдущие ингредиенты до восстановления прочного месива
- добавляется спирт
- процесс повторяется N раз
- содержимое миски разрезается на сектора и раздаётся желающим
Результат имел вкус специфический и напоминал водку сразу с закуской.
Ну это прямо таки золотой фонд!
Пасты зубной ещё добавить надо было для мятного оттенка.
вполне
годный закусь 
мы вместо тушёнки фарша на сковородку наклали. к муке ещё яиц набили. каклета 
главное вкусной водки побольше и тёплой. тёплая полезней. рецепт: на полстакана водки - полстакана мёда, размешать и на закусь солёный огурчик. сладкое с солёным феерично ( дешево и практично )
"Он вскрыл банку тушенки, вывалил её на сковородку, посыпал муки из мешочка и накрошил луку. Всё это поставил на примус, предварительно заварив чайник".
Олег Куваев. "Территория"
Классик не советовал засушивать до твердости камня)
Была паста про батин суп, а это теперь батина "каклета".
Каклету выдумал реальный человек, и есть куча свидетелей (и соучастников) ее употребления
На самом деле это шикарная каклета. С удовольствием бы присоединился к столу. Вот когда нам ( на строчке ) вместо вечной селёдки на ужин однажды стали давать котлету "Загадка" - это был жёсткий облом. Сперва ведь так обрадовались. Пока не распробовали....
И какой состав?
Загадка - это процесс.
Изящноэ
Каклета а la manière de Kunachir
А если бы были обои, они бы отклеились?
Какие обои в кордоне?)