Микробный пейзаж сосиски

Коллега на днях провела занятие по санитарной микробиологии пищевых продуктов. Рассказывает: 

- Для анализа у нас была пачка сосисок. Все вяло возили сосисками по предметным стеклам и нашли только стафилококки. Но были у меня два богатыря, которые так мощно надавили на сосиску, что в мазке после покраски обнаружились еще не только стрептококки, но даже листерии!!!

Сосиска отдала последнее.