Варвара, меня всё доконало! (с)

Поскольку главная героиня моего романа — кухарка, она постоянно что-то готовит. Да и один из жанров — бытовое фэнтези, так что сам бог велел. Не знаю, как другие, а я люблю готовить (муж постоянно кричит: «Горшочек, не вари!», но меня не остановить! ), поэтому сам процесс описываю достаточно подробно. Можно брать и повторять. Получится именно то блюдо, что готовит Ри в книге.

В свежеопубликованной главе у героев случается незапланированная ночёвка на окраине леса. В изначальном варианте они перекусили тем, что собрали по округе (грибы, ягоды) да улеглись спать. Но чего-то в этом эпизоде не хватало. Посоветовалась с мужем. Он ответил, что как-то мало жратвы, что для меня нехарактерно, нужно что-то добавить. Пусть, говорит, они тетерева с подбитым крылом поймают и грохнут. И тут меня накрыло, конечно. Если вы не поняли, о чём речь, то милости прошу под спойлер.  

Ладно, просмеялась, тетерева утвердила. Думаю: надо его тогда в глине запечь, предварительно нафаршировав. Вот только чем? Муж предлагает: «Они же у тебя ягоды собирали, пусть ими и нафаршируют». Я издаю удивлённый фыр, интересуюсь: «Зайчик, ты уверен?» Дело в том, что насобирали герои боро́вницы, которая по своим свойствам крайне близка к чернике. «А что не так?» — спрашивает в ответ. Показываю ему картинку из интернета. К сожалению, именно та, на которой был изображён омлет, пожаренный на той же сковородке, где до этого жарили блинчики с черникой, потерялась, но вот парочка из поиска для иллюстрации:

Уточняю: «Ты же понимаешь, что у нас афротетерев получится? От сока мясо чёрным станет». — «И что? Они же поздним вечером ужинают, в темноте не разглядят». Да-да, мы тут не дураки, на Солнце полетите ночью! Нецензурно промолчала в ответ, потеребила хвост и всё-таки придумала состав начинки. Тоже из того, что бог послал.

Делюсь с вами рецептом:

Тетерев, убитый возлюбленным и запечённый в глине

Последовательность действий перед готовкой:

• Отрядить возлюбленного поймать и ликвидировать тетерева. Возможно, птица сама этого хочет, потому что не может платить ипотеку за дупло. Лучше уточнить, чтобы не испытывать угрызений совести.
• Отправить ву́кора на поиски грибов, трав и кромпи́ра.
• Снова отправить возлюбленного в лес, теперь уже за дровами.

Ингредиенты:

• 1 тетерев (или другая дичь размером ~1,5 кг);
• 300-400 г глины;
• 200 г кромпи́ра (если вы не в Арденнии, то можно использовать батат или картофель);
• 150 г свежих лисичек, но не таких — (или других лесных грибов);
• Потроха птицы (печень, сердце, желудок);
• Пучок душицы;
• Дикий чеснок (подойдёт и обычный, «домашний»);
• 5-6 ягод можжевельника;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

• Развести костёр и дождаться образования устойчивых углей без открытого пламени.
• Выпотрошить тетерева, оставив съедобные потроха. Тщательно промыть тушку.
• Очистить и нарезать небольшими кубиками кромпи́р.
• Очистить и порезать грибы. Мелко порубить потроха.
• Измельчить травы и чеснок, добавить ягоды можжевельника.
• Смешать все ингредиенты для начинки, слегка посолить.
• Нафаршировать тетерева начинкой, зашить брюшко.
• Тщательно обмазать птицу поверх перьев глиной слоем 1-1,5 см.
• Уложить на угли и готовить 1,5-2 часа, изредка поворачивая.
• Другой вариант: разгрести угли, выкопать ямку, поместить туда тетерева в глине, обсыпать углями по краям, или вообще закопать, завалив углями сверху. Решение за поваром.
• Когда глина станет светлой и сухой, осторожно разбить её и извлечь готовое блюдо.

Подавать горячим, разделив на порции вместе с ароматной начинкой.

Приятного аппетита!  А набраться кулинарного опыта можно в романе «Сватовство вукора».