Филе из крокодила в

Крокодил - это не только ценный мех, но и изысканный деликатес. Так что если кто случайно вместо утки подстрелит крокодила, то не надо его выкидывать и вот рецепт вельми модный на реке Лимпопо... 

   Обычно, в племенной кухне принято готовить крокодила целиком, но мы люди простые и обойдемся тремя килограммами крокодильего филе.

   В большой сковороде обжариваем лук, к которому постепенно добавляют кусочки крокодильего филе. Затем перекладываем его в глубокую кастрюлю, кладем чуток топленого масла и заливаем стаканом воды. Тушим четверть часика, доливаем еще воды, до верха мясо и томим 30-45 минут.

  А теперь про соус: Смешать 400 грамм тертого сыра с десятком яиц и хорошенько их взбить.

   Крокодилье мясо выложенное в форму для запекания, сдабриваем солью и черным перцем, после чего заливаем соусом. Ставим в духовку на полчаса.

   А на безкрокодилье, можно применять любую домашнюю (либо дикую) птицу.