Новогодний стол: чем отличается от обычного или праздничного?

Я, как человек, родившийся в 70-е, всегда удивлялась, зачем готовить "море еды"и для одного вечера, которая испортится через пару дней, для кого или для чего это нужно?

Особенно вот все эти нельзя, т.к. "это на Новый год", , 

Сейчас не понимаю смысла закупать продукты для новогоднего стола заранее, в чем смысл? Если можно заказать доставку и все что заранее закупается, Вам привезут на дом, ещё и скидку сделают?

Лично мой новогодний стол будет выглядеть так: позы(буузы), 3-4 салата( Оливье, крабовый, Цезарь и греческий, максимум 300 но, а не тазик), овощи, фрукты (нарезка)и рыба ( горбуша, самая доступная) , а остальное, если дети захотят