Огонь!!!

Вообще-то человек вполне себе может съесть сырое мясо, но мы отвыкли. Паразиты, вкус, культура (суши и тартар — это некая экзотика). В плюсы использования огня приводят и защиту от хищников (а какой хищник круче человека?), и тепло (а в иглу, например, не топят), уничтожает бактерии и паразитов (что нас не убивает, то делает сильнее). Однако, как всегда, побеждает математика.

Калорийность 100 граммов говядины:

сырой - 133 кКал

жаренной - 336 кКал

отварной - 254 кКал

Бонусом к этому добавляется ещё и то, что мы практически не способны расщепить целлюлозу из которой состоит оболочка растительных клеток. Из сырой моркови биологически активные вещества усваиваются всего лишь на 5%, то из моркови, приготовленной на пару, уже на 50%.